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FAQs – Allergen Awareness

¿Por qué necesito el entrenamiento de conciencia de alérgenos?

La ley varía de un estado a otro sobre el conocimiento obligatorio versus el voluntario de Allergen Awareness. En ciertos estados: Illinois, Michigan, Massachusetts, Rhode Island y Montgomery County (y algunas otras jurisdicciones locales), requieren que TODOS los establecimientos de alimentos tengan al menos un gerente certificado de guardia que haya completado un curso de capacitación sobre sensibilización sobre alergenos.

Además, dentro del estado de Illinois, ha habido una actualización reciente de la legislación. El gobernador de Illinois, Rauner, firmó una enmienda a House Bill, HB2510, que establece la ley de entrenamiento de alérgenos en Illinois. La enmienda establece que todos los administradores de alimentos deben, por ley, recibir capacitación sobre alergenos dentro de los 30 días de su empleo, y este conocimiento debe volverse a probar cada 3 años. Además, los programas de capacitación deben estar acreditados por ANSI.

En los próximos años, se prevé que muchos más Estados insistirán en la capacitación específica sobre conciencia de alérgenos. Desde que el gobierno introdujo la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria en 2011, ha quedado muy claro que cualquier empresa que no pueda demostrar que su personal ha recibido capacitación relevante, que incluye formación en Concienciación de alérgenos, es muy vulnerable a las sanciones si surge algún problema.

El Food Code 2013 de la FDA, también establece que todos los manipuladores de alimentos deben recibir capacitación adecuada a sus funciones para ayudarlos a proporcionar alimentos seguros y proteger al consumidor. Allergen Awareness cae con estas pautas.

 

¿Tengo que usar un curso acreditado de capacitación en Conciencia de Alérgenos? 

En ciertos estados: Illinois, Michigan, Massachusetts, Rhode Island y el condado de Montgomery (y otras jurisdicciones locales), la respuesta es sí y en Illinois, debe estar acreditada por ANSI.

En cuanto a otros estados, esto puede ser una sorpresa, ¡y un shock que de hecho afirmemos lo siguiente! – ¡Tu entrenamiento no tiene que estar acreditado!

Un funcionario de salud local (LHO) está más interesado en garantizar que haya recibido capacitación relevante, que coincida con las leyes vigentes y, lo que es más importante, que comprenda las causas de una reacción alérgica y los pasos que puede seguir para reducir los riesgos para un paciente. El rol de un LHO es principalmente asegurar que usted esté preparando, cocinando y / o sirviendo comida al público en general de una manera segura y que no causará daño a una persona.

El punto importante es que recibas capacitación, la entiendas y la implementes. 

Acreditación ANSI – ¿Lo necesito? 

Nuestro programa de certificación de conciencia de alergenos Always Food Safe está acreditado por el American National Standards Institute (ANSI) – Conferencia para la Protección de Alimentos (CFP)

Esto significa que puede estar seguro de que nuestra empresa y nuestros cursos han pasado por un riguroso proceso de verificación para garantizar que cumplen con los estándares requeridos.

¡Este es un proceso intensivo de 12 meses y los pocos proveedores de capacitación que reciben la acreditación de ANSI pueden sentirse orgullosos de haber obtenido este prestigioso reconocimiento!

Además, en ciertos estados, Illinois, la respuesta es sí y debe estar acreditada por ANSI.

 

Ubicado en un estado diferente? Eso no es un problema.

Tomar un curso acreditado por ANSI significa que ha cumplido con estándares muy altos. La gran mayoría de los funcionarios de salud locales y estatales conocen a ANSI y, al demostrar su conocimiento, demostrarán una sólida comprensión de los alérgenos alimentarios y los peligros que plantean. Tomar un curso acreditado ANSI le dará a su funcionario de salud local o estatal más confianza de su conocimiento.

Un funcionario de salud está más interesado en garantizar que haya recibido capacitación relevante, que coincida con las leyes vigentes y, lo que es más importante, que comprenda las causas de una reacción alérgica y los pasos que puede seguir para reducir los riesgos para un paciente.

En última instancia, su funcionario de salud local o estatal está allí para garantizar que proporcione alimentos seguros al público. Ellos están ahí para ayudarlo y al mostrarles que ha tomado un curso acreditado por ANSI y ha aprobado el examen, está demostrando que ha tenido lugar el aprendizaje y está contribuyendo a su defensa de “diligencia debida”. El punto más importante es que recibas capacitación, la entiendas y la implementes.

 

¿Por qué debería elegir entrenamiento acreditado?

Para la mayoría de las empresas, usar un proveedor externo es la mejor ruta. Por lo general, consume menos tiempo, es menos costoso y ofrece un mayor grado de seguridad. Usar sus gerentes para cubrir sus necesidades de capacitación es una opción perfectamente aceptable. Sin embargo, a medida que su negocio crezca, ¿puede estar seguro de que la calidad y el nivel de capacitación son consistentes en todos sus sitios? ¿Qué sucede cuando el gerente está demasiado ocupado para monitorear el entrenamiento?

Algunos gerentes son excelentes entrenadores, otros lo hacen cuando tienen tiempo libre. Muy a menudo nos enteramos del personal que trabaja en un negocio durante varios meses antes de recibir capacitación. Una vez más, aquí es donde la cadena de seguridad alimentaria se rompe. Todos los proveedores de capacitación están obligados a proporcionar capacitación que sea relevante, apropiada y significativa para la industria. Un proveedor de capacitación acreditado por ANSI significa que han realizado comprobaciones más rigurosas y que se les audita externamente para asegurarse de que, básicamente, lo que enseñan es correcto.

Para ser justos, la mayoría, si no todos los proveedores de capacitación, realmente quieren que las personas aprendan y vean su papel como importante para ayudar a promover alimentos más seguros. Un certificado es una forma de demostrar que ha realizado una prueba y aprobado, para demostrar su comprensión. Por lo general, pueden ofrecer evidencia documentada de un alumno, el examen de la fecha aprobada, la marca de porcentaje, etc. (Verifique para asegurarse de que su proveedor pueda hacer esto). Si organiza capacitación interna no acreditada, necesitará pasar un tiempo revisando la legislación actual.

Puede ser mejor dejar esto a un proveedor de capacitación. Como se requieren actualizaciones de aprendizaje adicionales, enviamos un correo electrónico a todos nuestros alumnos existentes y anteriores si algo cambia o sentimos la necesidad de actualizar ciertos métodos o prácticas. (Nuevamente, verifique para asegurarse de que su proveedor pueda hacer esto).

 

¿Todavía no estás seguro?

En resumen, la mayoría de las personas en la industria optan por una capacitación que incluye un certificado acreditado. Es el punto de referencia que las personas aceptan y garantiza que ha recibido la capacitación más actualizada.

 

¿Servsafe es el único proveedor?

¡Absolutamente no!

Servsafe, similar a nosotros, es uno de los proveedores de capacitación que han alcanzado el estado de Acreditación ANSI. Existen muchos otros proveedores de capacitación que también han obtenido la acreditación ANSI. Esto significa que puede estar seguro de que todas las compañías acreditadas por ANSI han pasado por un riguroso proceso de verificación para garantizar que cumplen con los estándares requeridos. ¡Este es un proceso intensivo de 12 meses y los pocos proveedores de capacitación que reciben la acreditación de ANSI pueden sentirse orgullosos de haber obtenido este prestigioso reconocimiento!

Todas estas organizaciones (proveedores de capacitación) cumplen con los estándares requeridos para acreditar cursos. El contenido del curso es básicamente el mismo, aunque los títulos de los capítulos y el orden de los capítulos pueden variar. Sin embargo, todos los materiales de capacitación deben estar en línea con las pautas actuales del gobierno. (Código alimentario de la FDA 2013).

 

¿Cuánto tiempo lleva completar el curso?

La alegría de aprender en línea con nosotros es que puede parar e iniciar el curso cuantas veces lo desee. Le recomendamos que intente realizar el curso en trozos de tiempo que le permitan pasar por cada capítulo como un todo, pero si necesita un descanso, eso es lo que puede hacer. Entonces la respuesta es – depende de tu estilo de aprendizaje. Si comienzas el curso y trabajas directamente, puedes hacerlo dentro de 1 hora.

 

¿Mi certificado expira?

Una vez más, los diferentes estados, condados y ciudades tienen reglas diferentes sobre la frecuencia con la que esperan que actualice su aprendizaje de Allergen Awareness. Como una guía recomendada, la capacitación de Allergen Awareness debe reabastecerse / renovarse cada 3 años (Illinois es una renovación obligatoria de 3 años). Le sugerimos que consulte con su autoridad local de salud.

 

 ¿Tengo que estar actualmente empleado para tomar este curso de Conciencia de alergenos?

¡Absolutamente no!

La gran noticia es que la investigación ha demostrado que las personas que entran a una entrevista y pueden demostrar (generalmente mediante un certificado) que ya completaron el curso y pasaron la prueba, tienen más probabilidades de ser contratadas que las que no.

Y, sí, ¡es aún mejor! – La investigación también muestra que no solo tendrá esta ventaja competitiva, sino que estos empleadores probablemente paguen más por los candidatos que consideran menos riesgosos y más seguros.

 

¿Los cursos tienen fechas de ‘uso por’?

Si se registra y paga por un curso usted mismo, tendrá 30 días de acceso para completar el material de capacitación del curso y la prueba (la más completa dentro de 1-2 días).

Si compra varios cursos o un paquete para usted y su personal, los 30 días solo comienzan cuando se activa / registra cada código del curso. De esta forma, puede comprar tantos códigos de curso como quiera y usarlos cuando lo necesite.

Al obtener un pase en la prueba, el acceso al curso terminará, dejándolo con la capacidad de descargar su certificado de pase en cualquier momento que lo desee simplemente iniciando sesión nuevamente.

 

¿Imprimimos y publicamos el certificado de Conciencia de alergenos para usted?

No, no imprimimos y publicamos certificados. Podrá descargar su certificado como documento PDF cuando pase la prueba. Luego puede imprimir o guardar en su computadora. El certificado se guarda en el sistema y puede volver a iniciar sesión y descargarlo en cualquier momento. Al imprimir el certificado usted mismo, podemos mantener nuestro único punto de precio bajo. Esto es completamente legítimo, de acuerdo con las pautas de calificación oficiales y aceptado por su LHO.

 

¿Qué pasa si no apruebo la prueba? ¿Puedo volver a tomarla sin pagar una nueva prueba?

Sí, una vez que hayas pagado tu curso, podrás realizar el examen tantas veces como lo necesites hasta que pases SIN TENER QUE PAGAR DE NUEVO. Queremos que tenga éxito y sea el orgulloso propietario de su certificado, por eso es importante para nosotros que lo respaldemos en esto.

 

¿Debo comprar materiales de estudio de apoyo?

No, una vez que pague su curso, todo lo que necesita aprender está en línea como parte de la instrucción. Sugerimos que tome notas mientras interactúa con el curso, y para su referencia después, pero no hay necesidad de gastar dinero en otros materiales de estudio.

 

Si pago más dinero, ¿recibo una mejor capacitación?

No, esto no necesariamente va de la mano. Fuimos pioneros en el modelo de bajo costo que combina precios bajos de compra con una experiencia de video aprendizaje de alta calidad filmada en cocinas para darle la mejor comprensión posible. Un comentario que nos hacen regularmente es: “Por el precio, pensé que obtendría un producto inferior y en realidad, es muy bueno”. … ¡nos gusta pensar que esto es un cumplido!

Lo que debe observar antes de comprar un curso es la calidad del contenido, (la mayoría tiene un capítulo de demostración), lo que cubre y el nivel de acreditación que tiene. Le recomendamos enfáticamente que compare todos los principales proveedores de capacitación.

1 – ¿Cuál es el costo?

2 – ¿Cómo es la demostración?

3 – ¿Está acreditado?

4 – ¿Qué nivel de apoyo obtienes mientras aprendes?

5 – ¿Qué apoyo recibo después de haber completado mi curso?

 

¿Aprenderé tanto tomando un curso en línea en lugar de un curso cara a cara?

Sí. Nuestros cursos cubren todo lo que exige el Código de Alimentos de la FDA y más.

Hemos planeado deliberadamente asegurarnos de que su capacitación en línea no solo cubra lo básico, sino que a través de secciones como nuestros errores deliberados, se le recordarán los puntos de aprendizaje vitales que son cruciales para su conocimiento sobre la conciencia de los alérgenos.

Otro factor importante en la elección de la capacitación es a menudo el compromiso de costo y tiempo.Cara a cara es más costoso, ya que debe cubrir el salario de un capacitador, el alquiler de la sala, el costo del personal de reemplazo para cubrir su turno.

También creemos que on-line ofrece más flexibilidad. Un alumno puede elegir cuándo quiere estudiar. Puede ser en la tarde, el fin de semana, cuando hay un día lento. La elección esel suyo Puede estudiar de una vez o, por ejemplo, en trozos del tamaño de una mordida de 30 minutos.

De nuevo, es la elección del alumno. No están vinculados a una fecha exacta para asistir a un curso presencial.Con todos los productos en línea, siempre que tenga acceso a Internet, puede estudiar desde cualquier parte del mundo. 24/7.

Nuestro entorno de aprendizaje virtual también responde, por lo tanto, si desea estudiar en su teléfono móvil, en una tableta o en una PC en el trabajo o incluso en la biblioteca local, puede elegir la mejor manera, hora y lugar para usted.

 

¿Cuáles son los beneficios comerciales de la capacitación en línea?

Desde una perspectiva comercial, no es necesario organizar una capacitación en el aula durante todo el día, que generalmente es más costosa y tiene el costo adicional oculto de la cobertura adicional del personal mientras alguien asiste a un curso.Muchas empresas permiten que el personal ingrese unas horas más tarde o que se vayan a casa más temprano para que puedan pasar tiempo estudiando en momentos tranquilos del día. Nuevamente, la flexibilidad le permite decidir cuándo y dónde.

Desde una perspectiva comercial, la mayoría de los sistemas en línea también le permitirán algún tipo de monitoreo de back-end. (Pregunte al proveedor qué pueden ofrecer).

Como empresa, ¡hemos recibido muchos comentarios positivos sobre nuestro back-end! Para los grupos más grandes, les permite rastrear aprendices en todo el país.Un gran cliente nuestro con más de 4000 puntos de venta declaró que con un sistema manual basado en papel era prácticamente imposible mantener un seguimiento de su personal y los niveles de cumplimiento. Ahora toda su información está disponible de inmediato en su propio área dedicada en línea.Nuestro propio sistema incluso le permite monitorear el progreso de un individuo, el tiempo dedicado al curso, el% de la marca de aprobación, las preguntas que respondieron incorrectamente, el número de intentos en la prueba.También puede asignar códigos usted mismo y almacenar una copia del certificado de todos. Es un gran sistema y muchos de nuestros clientes lo usan ampliamente para monitorear el cumplimiento dentro de sus negocios.

 

¿Por qué debería comprar tu curso Allergen Awareness? 

Como empresa, nuestra misión siempre ha sido ofrecer la capacitación acreditada de la más alta calidad al menor costo posible.

Esta es la razón principal por la cual hemos tenido un gran éxito en el desarrollo de relaciones sólidas dentro de los principales clientes de servicios de alimentos.

Nos propusimos ofrecer un premio completamente acreditado al más alto nivel, respaldado con un producto de calidad que ha recibido muchos aplausos por su calidad y diseño.

Realmente creemos que tenemos el producto en línea de mejor calidad en el mercado a uno de los precios más bajos con las mejores herramientas de monitoreo de gestión.

Estamos comprometidos a mantener permanentemente una posición de bajo precio, y siempre lo haremos.