Preguntas frecuentes: manipulador de alimentos

    

¿Tiene alguna pregunta? No hay problema.

    

Estamos aquí para ayudarlo, y seguramente tendrá preguntas, por lo que hemos puesto aquí algunas de las preguntas más frecuentes para usted.

    

¿Por qué necesito capacitación sobre manipulador de alimentos?

    

La ley varía de un estado a otro en lo que respecta al conocimiento obligatorio versus voluntario sobre seguridad alimentaria.

    

En 6 estados: California, Texas, Illinois, Arizona, Virginia Occidental, Nuevo México (y algunas jurisdicciones locales), requieren que TODOS los manipuladores de alimentos dentro de sus límites tengan un certificado de capacitación en manejo de alimentos de un programa de certificación acreditado por ANSI , que demuestra el cumplimiento de ASTM E2659, Práctica estándar para programas de certificación, una norma nacional estadounidense.

    

Desde que el gobierno introdujo la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria en 2011, ha quedado muy claro que cualquier empresa que no pueda demostrar que su personal ha recibido capacitación básica en Manejo de Alimentos (ya sea a través de un curso o mediante la capacitación de un Gerente de Alimentos certificado) altamente vulnerable a las sanciones en caso de que surjan problemas de enfermedades transmitidas por los alimentos.

    

¿Tengo que usar un curso de capacitación acreditado de manipulador de alimentos?

    

En 6 estados: California, Texas, Illinois, Arizona, Virginia Occidental, Nuevo México (y algunas jurisdicciones locales), la respuesta es sí y debe estar acreditada por ANSI.

    

En cuanto a otros estados, ¡esto puede ser una sorpresa y un shock que realmente declaremos lo siguiente! - ¡Tu entrenamiento no tiene que estar acreditado!

    

Un Oficial de Salud Local (LHO) está más interesado en asegurarse de que haya recibido capacitación relevante, que cumpla con las leyes actuales y, lo que es más importante, que comprenda las razones detrás de la seguridad alimentaria y que esté aplicando prácticas y métodos de seguridad alimentaria a su trabajo /papel. La función de un LHO es principalmente asegurarse de que está preparando, cocinando o sirviendo alimentos al público en general de manera segura y que no causará daños a una persona.

El punto importante es que recibes capacitación, la entiendes y la implementas.

    

Acreditación ANSI: ¿la necesito?

    

Nuestro programa de capacitación para manipuladores de alimentos Always Food Safe está acreditado por el American National Standards Institute (ANSI) - Conferencia para la Protección de los Alimentos (CFP)

    

Esto significa que puede estar seguro de que nuestra empresa y nuestros cursos han pasado por un riguroso proceso de verificación para garantizar que cumplan con los estándares requeridos.

    

¡Este es un proceso intensivo de 12 meses y los pocos proveedores de capacitación que reciben la acreditación ANSI pueden estar orgullosos de obtener este prestigioso reconocimiento!

    

Además, 6 estados: California, Texas, Illinois, Arizona, Virginia Occidental, Nuevo México (y algunas jurisdicciones locales), requieren que TODOS los manipuladores de alimentos dentro de sus límites tengan un certificado de capacitación en manejo de alimentos de un acreditado por ANSI programa de certificación, que demuestra el cumplimiento de ASTM E2659, Práctica estándar para programas de certificación, una norma nacional estadounidense.

    

¿Se encuentra en un estado diferente? Eso no es un problema.

    

Tomar un curso acreditado por ANSI significa que has cumplido estándares muy altos. La gran mayoría de los funcionarios de salud locales y estatales conocen ANSI y, al demostrar su conocimiento, demostrará una sólida comprensión de la seguridad alimentaria.

    

Tomar un curso acreditado por ANSI le dará a su funcionario de salud local o estatal más confianza en su conocimiento. Un funcionario de salud está más interesado en asegurarse de que haya recibido la capacitación pertinente, que cumpla con las leyes actuales y, lo que es más importante, que comprenda las razones detrás de la seguridad alimentaria y que esté aplicando prácticas y métodos de seguridad alimentaria a su trabajo / función.

    

En última instancia, su funcionario de salud local o estatal está allí para garantizar que brinde alimentos seguros al público. Están allí para ayudarlo y al mostrarles que ha tomado un curso acreditado por ANSI y ha aprobado el examen, está demostrando que se ha aprendido y está contribuyendo a su defensa de "diligencia debida".

    

¡El punto más importante es que recibes entrenamiento, lo entiendes y lo implementas!

    

¿Por qué debería elegir una formación acreditada?

    

Para la mayoría de las empresas, usar un proveedor externo es la mejor ruta. Por lo general, consume menos tiempo, es menos costoso y ofrece un mayor grado de seguridad.

    

Usar sus gerentes para cubrir sus necesidades de capacitación es una opción perfectamente aceptable. Sin embargo, a medida que su negocio crece, ¿puede estar seguro de que la calidad y el nivel de capacitación son consistentes en todos sus sitios?
¿Qué sucede cuando el gerente está demasiado ocupado para monitorear la capacitación? Algunos gerentes son excelentes entrenadores, otros lo hacen cuando tienen tiempo libre. Muy a menudo oímos hablar del personal que trabaja en una empresa durante varios meses antes de recibir capacitación. Nuevamente, aquí es donde se rompe la cadena de seguridad alimentaria.

    

Todos los proveedores de capacitación tienen el deber de brindar capacitación relevante, apropiada y significativa para la industria. Un proveedor de capacitación acreditado por ANSI significa que han realizado controles más rigurosos y son auditados externamente para asegurarse de que básicamente,

¿Por qué debería elegir una formación acreditada?

    

Para la mayoría de las empresas, usar un proveedor externo es la mejor ruta. Por lo general, consume menos tiempo, es menos costoso y ofrece un mayor grado de seguridad.

    

Usar sus gerentes para cubrir sus necesidades de capacitación es una opción perfectamente aceptable. Sin embargo, a medida que su negocio crece, ¿puede estar seguro de que la calidad y el nivel de capacitación son consistentes en todos sus sitios?
¿Qué sucede cuando el gerente está demasiado ocupado para monitorear la capacitación? Algunos gerentes son excelentes entrenadores, otros lo hacen cuando tienen tiempo libre. Muy a menudo oímos hablar del personal que trabaja en una empresa durante varios meses antes de recibir capacitación. Nuevamente, aquí es donde se rompe la cadena de seguridad alimentaria.

    

Todos los proveedores de capacitación tienen el deber de brindar capacitación relevante, apropiada y significativa para la industria. Un proveedor de capacitación acreditado por ANSI significa que han realizado controles más rigurosos y son auditados externamente para asegurarse de que básicamente,

    

lo que enseñan es correcto. Para ser justos, la mayoría, si no todos los proveedores de capacitación, en realidad quieren que las personas aprendan y vean su papel como importante para ayudar a promover alimentos más seguros.

    

Un certificado es una forma de demostrar que ha realizado un examen y aprobado, para demostrar su comprensión.
Por lo general, pueden ofrecer evidencia documentada de un alumno, fecha de examen aprobado, marca de porcentaje, etc. (Marque para hacer asegúrese de que su proveedor pueda hacer esto).

    

Si organiza una capacitación interna no acreditada, deberá pasar un tiempo revisando la legislación vigente. Puede ser mejor dejar esto a un proveedor de capacitación.

    

Como se requieren actualizaciones de aprendizaje adicionales, enviamos un correo electrónico a todos nuestros alumnos existentes y anteriores si algo cambia o sentimos la necesidad de actualizar ciertos métodos o prácticas. (Nuevamente, verifique que su proveedor pueda hacer esto).

    

¿Todavía no estás seguro?

    

En resumen, la mayoría de las personas en la industria optan por al menos un curso de Food Handler con un certificado acreditado. Es el punto de referencia que las personas aceptan y garantiza que ha recibido la capacitación más actualizada.

    

También le permite obtener su Tarjeta de manipulador de alimentos de su Departamento de salud local; más información sobre esto más adelante.

    

¿Tengo que usar Servsafe?

    

¡Absolutamente no!

Servsafe, similar a nosotros, es uno de los proveedores de capacitación que han alcanzado el estado de acreditación ANSI. Hay varios otros proveedores de capacitación que también han obtenido la acreditación ANSI.
Esto significa que puede estar seguro de que todas las compañías acreditadas por ANSI han pasado por un riguroso proceso de verificación para garantizar que cumplan con los estándares requeridos.
Esto es ¡un proceso intensivo de 12 meses y los pocos proveedores de capacitación que reciben la acreditación ANSI pueden estar orgullosos de obtener este prestigioso reconocimiento!

    

Todas estas organizaciones (proveedores de capacitación) cumplen con los estándares requeridos para acreditar cursos. El contenido del curso es básicamente el mismo, aunque los títulos de los capítulos y el orden de los capítulos pueden variar. Todos los cursos incluyen temperaturas de cocción, temperaturas del refrigerador / congelador, multiplicación bacteriana, limpieza y control de plagas porque estos artículos deben estar en línea con las pautas actuales del gobierno. (Código de alimentos de la FDA 2017).

    

¿Cuánto tiempo lleva completar el curso?

    

La alegría de aprender en línea con nosotros es que puedes parar y comenzar el curso tantas veces como quieras. Le recomendamos que intente tomar el curso en períodos de tiempo que le permitan completar cada capítulo en su conjunto, pero si necesita un descanso, eso es lo que puede hacer.
Entonces la respuesta es: depende tu estilo de aprendizaje.

    

Si comienzas el curso y trabajas directamente, entonces puedes hacerlo en 2 horas.

    

¿Caduca mi certificado de Food Handler?

    

Nuevamente, diferentes estados, condados y ciudades tienen diferentes reglas sobre la frecuencia con la que esperan que actualice su aprendizaje de Food Handler, en algunos lugares es cada año y en otros, cada 3 años. Consulte nuestra información sobre sus requisitos locales para obtener más información.

    

¿Mi certificado de Food Handler me permitirá obtener mi tarjeta de Food Handler?

    

Para la mayoría de los estados, se le pedirá que obtenga una Tarjeta de manipulador de alimentos dentro de un corto tiempo después de ser contratado para su cargo, generalmente alrededor de 30 días.
Si su trabajo lo pone en contacto con la preparación o la porción de alimentos - necesitará obtener esto de su autoridad de salud local poco después de completar su capacitación en Manejo de alimentos.

    

¿Tengo que estar empleado actualmente para tomar el curso Food Handler?

¡Absolutamente no! La buena noticia es que la investigación ha demostrado que las personas que ingresan a una entrevista y pueden demostrar (generalmente mediante un certificado) que ya son conocedores de los alimentos, tienen más probabilidades de ser reclutados que aquellos que no pueden hacerlo.

    

Y - sí, ¡se pone aún mejor! - la investigación también muestra que no solo tendría esta ventaja competitiva, sino que es probable que estos empleadores paguen más por aquellos candidatos que consideran menos riesgosos y más seguros para los alimentos.

    

¿Los cursos tienen fechas de caducidad?

    

Si se registra y paga un curso usted mismo, tendrá acceso de 30 días para completar el material de capacitación del curso y la prueba (la mayoría completa dentro de 1-2 días).

    

Si compra varios cursos o un paquete para usted y su personal, los 30 días solo comienzan cuando se activa / registra cada código de curso. De esta manera, puede comprar tantos códigos de curso como desee y usarlos cuando lo necesite.

    

Al obtener un pase en la prueba, el acceso al curso finalizará, dejándolo con la capacidad de descargar su certificado de pase en cualquier momento que desee simplemente iniciando sesión nuevamente.

    

¿Le imprimimos y publicamos el certificado de Food Handler?

    

No, no imprimimos ni publicamos certificados.
Podrá descargar su certificado como documento PDF cuando pase la prueba. Luego puede imprimir o guardar en su computadora. El certificado se encuentra en el sistema y puede volver a iniciar sesión y descargarlo en cualquier momento.

    

Al imprimir el certificado, usted mismo puede mantener nuestro precio único y bajo.
Esto es completamente legítimo, de acuerdo con las pautas oficiales de calificación y aceptado por su LHO.

    

¿Qué sucede si no apruebo la prueba? ¿Puedo volver a tomarla sin pagar por una nueva prueba?     

Sí, una vez que haya pagado su curso, puede tomar el examen tantas veces como lo necesite hasta que pase SIN TENER QUE PAGAR DE NUEVO.
Queremos que tenga éxito y sea el orgulloso propietario. de su certificado y por eso es importante para nosotros que lo apoyemos en esto.

    

¿Necesito comprar materiales de estudio de apoyo?

    

No, una vez que paga su curso, todo lo que necesita aprender está en línea como parte de la instrucción. Le sugerimos que tome notas mientras interactúa con el curso y para su referencia posterior, pero no es necesario gastar dinero en ninguna otra ayuda para el estudio.

    

Si pago más dinero, ¿recibo una mejor capacitación?

    

No, esto no necesariamente va de la mano.
Fuimos pioneros en el modelo de bajo costo que combina el bajo precio de compra con una experiencia de aprendizaje en video de alta calidad filmada en cocinas para brindarle la mejor comprensión posible.

    

Un comentario que nos hacen regularmente es:
"¡¡¡Por el precio, pensé que obtendría un producto inferior y en realidad es muy bueno" !!! ... nos gusta pensar que esto es un cumplido!

    

Lo que debe mirar antes de comprar un curso es la calidad del contenido (la mayoría tiene un capítulo de demostración), lo que cubre y el nivel de acreditación que tiene.
Le recomendamos encarecidamente que compare todos los principales proveedores de capacitación.
1 - ¿Cuál es el costo?
2 - ¿Cómo es la demostración?
3 - ¿Está acreditado?
4 - ¿Qué nivel de apoyo obtiene mientras ¿aprendiste?
5 - ¿Qué apoyo obtengo después de haber completado mi curso?

¿Aprenderé tanto tomando un curso en línea en lugar de un curso presencial?

    

Sí Nuestros cursos cubrieron todo lo que requiere el Código de Alimentos y más.

    

Hemos planeado deliberadamente asegurarnos de que su en línea no solo cubra los conceptos básicos, sino que a través de secciones como nuestros errores deliberados, se le recordarán los puntos de aprendizaje vitales que son cruciales para su conocimiento de seguridad alimentaria. < / p>     

Otro factor importante en la elección de la capacitación es a menudo el costo y el compromiso de tiempo.
Cara a cara es más costoso, ya que tiene que cubrir el salario de un capacitador, el alquiler de habitaciones y el costo del personal de reemplazo para cubrir su turno.
También creemos que las ofertas en línea ofrecen más flexibilidad. Un alumno puede elegir cuándo quiere estudiar. Puede ser en la noche, el fin de semana, cuando hay un día lento. La elección es

    

los suyos. Puedes estudiar de una vez o, por ejemplo, en trozos de 30 minutos.
Nuevamente, es la elección del alumno. No están vinculados a una fecha exacta para asistir a un curso presencial.
Con todos los productos en línea, siempre que tenga acceso a Internet, puede estudiar desde cualquier parte del mundo. 24/7.

    

Nuestro entorno de aprendizaje virtual también es receptivo, por lo que si desea estudiar en su teléfono móvil, en una tableta o una PC en el trabajo o incluso en la biblioteca local, puede elegir la mejor manera, hora y lugar para usted.

    

¿Cuáles son los beneficios comerciales de la capacitación en línea?

    

Desde una perspectiva empresarial, no tiene que organizar una capacitación en el aula de un día, que generalmente es más costosa y tiene el costo oculto adicional de cubrir personal adicional mientras alguien asiste a un curso.
Muchas empresas permiten que el personal ingrese Unas horas más tarde o irse a casa más temprano para que puedan pasar el tiempo estudiando en momentos tranquilos del día. Nuevamente, la flexibilidad le permite decidir cuándo y dónde.

    

Desde una perspectiva comercial, la mayoría de los sistemas en línea también le permitirán algún tipo de monitoreo de back-end. (Pregunte al proveedor qué puede ofrecer).

    

Como compañía, hemos recibido muchos comentarios positivos sobre nuestro back-end. Para los grupos más grandes, les permite seguir a los estudiantes en todo el país.
Un gran cliente nuestro con más de 4000 puntos de venta declaró que con un sistema manual basado en papel era prácticamente imposible mantener un seguimiento de su personal y los niveles de cumplimiento. Ahora toda su información está disponible de inmediato en su propia área en línea dedicada.
Nuestro propio sistema incluso le permite monitorear el progreso de una persona, el tiempo que pasó en el curso, el% de calificación, las preguntas que respondió incorrectamente, el número de intentos en la prueba.
También puede asignar códigos usted mismo y almacenar una copia del certificado de todos. Es un gran sistema y muchos de nuestros clientes lo usan ampliamente para monitorear el cumplimiento dentro de sus negocios.

    

¿Por qué debería comprar su curso de Food Handler?

    

Como empresa, nuestra misión siempre ha sido brindar capacitación acreditada de la más alta calidad al menor costo posible.

    

Esta es la razón principal por la que hemos sido extremadamente exitosos en el desarrollo de relaciones sólidas dentro de los principales clientes de servicios de alimentos.

    

Nos propusimos ofrecer un premio totalmente acreditado al más alto nivel, respaldado con un producto de calidad que ha recibido muchos aplausos por su calidad y diseño.

    

Realmente creemos que tenemos la mejor calidad de productos en línea en el mercado a uno de los precios más bajos con las mejores herramientas de monitoreo de gestión.

    

Estamos comprometidos a mantener permanentemente una posición de bajo precio, y siempre lo haremos.