Un gerente de alimentos es responsable de garantizar la seguridad de los clientes supervisando el almacenamiento, la preparación y el servicio seguros de los alimentos en el lugar de trabajo. Debe aprobar un examen que demuestre sus conocimientos sobre prácticas de seguridad alimentaria y, posteriormente, obtener la certificación para gestionar dichas prácticas en la cocina.
Es un requisito legal en todo Estados Unidos tenerAl menos un miembro del personal Gerente de Alimentos capacitado y en servicio En cualquier momento de su empresa. Esta capacitación proporciona a los gerentes los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para supervisar el almacenamiento, la preparación y el servicio seguros de alimentos en el lugar de trabajo.
¡Sí!
El examen de Gerente de Protección de Alimentos de Always Food Safe Company es equivalente a los programas de certificación de Gerente de Protección de Alimentos de ServSafe (Asociación Nacional de Restaurantes).
Nuestro examen está acreditado por ANAB, lo que significa que cumple con los estándares nacionales requeridos para los Programas de Certificación de Gerentes de Protección de Alimentos.
Todos los formularios de examen son equivalentes. Cada formulario del Examen de Certificación de Gerente de Protección de Alimentos de Always Food Safe Company es equivalente en dificultad y contenido a otros formularios. Los formularios fueron elaborados por un psicometrista de gran prestigio con un título avanzado en medición y evaluación, y además contamos con la ayuda experta de numerosos Gerentes de Protección de Alimentos (expertos en la materia) con amplia experiencia. Cada formulario de examen se somete a numerosos procesos para garantizar su equivalencia. De esta manera, puede tener la seguridad de que, independientemente del formulario que reciba, evaluará sus conocimientos de forma equitativa y justa.
El certificado es válido hasta cinco años a partir de la fecha del examen.
El propósito de esta capacitación para gerentes de protección de alimentos acreditada por ANAB es proporcionar a los gerentes los conocimientos, habilidades y habilidades necesarios para supervisar el almacenamiento, la preparación y el servicio de alimentos.
Todo el aprendizaje está mapeado contra el Código de Alimentos de la FDA de 2017.
Video Learning está dividido en 23 capítulos que duran no más de 20 minutos cada uno. Con un 100% en línea, puede completar la capacitación en torno a su estilo de vida.
A continuación se muestra un desglose del contenido del capítulo:
Capítulo 1 Introducción
Capítulo 2: La contaminación del “viaje de los alimentos”.
Capítulo 3: El “viaje de la comida”: importancia del manipulador de alimentos
Capítulo 4: El “Viaje de los Alimentos” - Control de Tiempo y Temperatura
Capítulo 5: El “Viaje de los Alimentos” - Comprar en el Almacén
Capítulo 6: El “Viaje de los Alimentos” - Preparación
Capítulo 7: El “Viaje de la Comida” - Servicio
Capítulo 8: El “Viaje de los Alimentos” - Limpieza y desinfección
Capítulo 9: El “viaje de los alimentos” - Gestión de la seguridad alimentaria
Capítulo 10: El “Viaje de los Alimentos” - Manejo de Instalaciones y Plagas
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