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Food Manager Certification

Seleccione Su Estado de Los Menus Desplegables a Continuacion

Certificación acreditada a nivel nacional para administradoras de alimentos

 

Obtenga su Certificación de Gerente de Alimentos a través de nuestra capacitación en línea basada en videos y aprenda lo que necesita saber sobre seguridad alimentaria para mantener su seguridad y la de sus clientes.. 

Nuestra Certificación de Gerente de Alimentos es Aceptada en todo Estados Unidos y será aceptada por su Inspector de Salud local .

Seleccione su estado del menú desplegable de arriba para obtener más información.

 

1. 2 intentos de examen disponibles - Somos la única empresa que le ofrece dos intentos de examen por el precio de 1. 

2. Capacitación en video 100 % en línea (completa según su estilo de vida): somos la única empresa en la industria que ofrece capacitación basada en video, y puede completarse en cualquier lugar y en cualquier momento que tenga tiempo..

3. Examen supervisado de forma remota: no es necesario realizar el examen en un salón de clases gracias a nuestros supervisores virtuales. Puedes realizar toda la certificación desde tu casa.

4. Certificado Válida por 5 Años -  Una vez que complete y apruebe su examen, recibirá un certificado que tendrá una validez de 5 años.

5. Capacitación & amp; Examen disponible en inglés & Español

Llame al 844.312.2011 extensión 1 para hablar directamente con nuestro equipo sobre nuestro Programa de Certificación de Gerente de Alimentos.

 

 

Después de seleccionar su estado en el menú desplegable anterior, siga estos pasos para obtener su certificación de administrador de alimentos:

  1. Elija su paquete de certificación
  2. Compra el producto y configura tu cuenta
  3. Complete el entrenamiento en video a su propio ritmo
  4. Reserva tu examen a la hora y fecha que más te convenga
  5. Tome y apruebe su examen para recibir su certificación!

Always Food Safe utiliza el aprendizaje basado en videos para brindar a los gerentes un conocimiento profundo de la seguridad alimentaria y ayudarlos a administrar un restaurante más seguro.

  • Formato en línea basado en video
  • Con un precio de $ 78 o $ 126 si agrega supervisión
  • No hay materiales de apoyo para comprar
  • El curso tarda entre 4 y 8 horas en completarse, dependiendo de la experiencia.
  • Examen de 80 preguntas con 2 horas para completar
  • Entrenamiento en video en ingles
  • Contenido escrito en español previa solicitud
  • Disponible para los 50 estados

 

Áreas clave de conocimiento

Alimento

  • Compra y entrega: ordene y acepte la entrega de alimentos y suministros
  • Almacenamiento, preservación, control de fechas: Mantenga una rotación de inventario FIFO consistente para todas las categorías de productos y mantenga registros de control de existencias
  • Preparación: Supervisar la preparación de alimentos para garantizar que los alimentos se produzcan de manera segura
  • Patógenos & enfermedades transmitidas por los alimentos: Investigar y documentar las quejas relacionadas con la inocuidad de los alimentos
  • Identificación de bacterias patógenas: Notificar a la autoridad reguladora correspondiente si un miembro del personal informa infección por patógenos clave
  • Contaminación cruzada :  Supervisar la preparación de alimentos para garantizar que los alimentos se produzcan utilizando protocolos aceptados para la prevención de la contaminación y la contaminación cruzada.
  • cocinar y enfriar: Supervise la preparación de alimentos para garantizar que se produzcan de manera segura utilizando protocolos aceptados para la prevención del abuso de tiempo y temperatura
  • Mantener caliente/frío: Monitorear el registro de temperatura en puntos críticos en la preparación y servicio de alimentos para evitar la multiplicación de bacterias patógenas dañinas
  • Controles de tiempo y temperatura: Verifique que el personal registre los resultados en los puntos críticos de control
  • Servicio: Evaluar los procedimientos de servicio al cliente y hacer correcciones.

Personal

  • Gestión y formación: Capacitar (y volver a capacitar) al personal sobre políticas y procedimientos de seguridad alimentaria, operación segura de equipos, limpieza y desinfección.
  • Lavado de manos: Verifique que el personal mantenga un alto nivel de lavado de manos, cuidado de las manos y uso adecuado de guantes
  • ropa de trabajo: Verifique que el personal cumpla con las pautas de vestimenta de trabajo
  • Signos y síntomas de la enfermedad: Supervisar la salud de los miembros del personal para observar signos de enfermedad.

Limpieza

  • Prácticas de limpieza: Supervise a los trabajadores para garantizar que se sigan los procedimientos adecuados de limpieza y desinfección.
  • Productos químicos y equipos de limpieza.: Verifique que los productos químicos y los procesos sean apropiados para las superficies que se limpian/desinfectan y los tipos de suciedad presentes
  • higienizante: Inspeccione las superficies, los equipos y las áreas de trabajo en contacto con los alimentos para asegurarse de que se hayan limpiado y desinfectado correctamente.

Reguladora

  • Requerimientos legales: Manténgase actualizado con la información sobre seguridad alimentaria, incluidas las nuevas regulaciones y los procedimientos de la empresa.
  • HACCP: Coordinar y gestionar el flujo de alimentos a lo largo de todo el ciclo de procesamiento.
  • Registros e informes: Mantener registros para validar que las prácticas de seguridad alimentaria sean efectivas

Comodidades

  • Requisitos de las instalaciones: Comprobar que los lavamanos estén equipados con jabón y toallas de un solo uso
  • Auditoría y mantenimiento de equipos: Organizar los servicios de limpieza y mantenimiento del equipo y las instalaciones, internamente o a través de un tercero, realizar y/o subcontratar las reparaciones de las instalaciones.
  • Plagas: Supervisar las infestaciones y que el personal siga los procedimientos de control

Alérgenos

  • Reguladora: Manténgase actualizado con la información sobre seguridad alimentaria, incluidas las nuevas regulaciones y los procedimientos de la empresa con respecto a los alérgenos.
  • Síntomas y reacciones: Capacite al personal para saber qué elementos del menú contienen alérgenos y cómo reconocer los síntomas de una reacción alérgica
  • Principales alérgenos: Enumerar los alérgenos en un menú
  • Gestión y formación: Capacite al personal para saber qué elementos del menú contienen alérgenos y cómo reconocer los síntomas de una reacción alérgica
  • contacto cruzado: Controle los alimentos y los utensilios para minimizar los riesgos de contacto cruzado

 

Contenidos del curso

Este curso está diseñado para brindarle una visión profunda de la seguridad alimentaria con temas como el control de la temperatura, la limpieza y desinfección, y la prevención de la contaminación.. 

Capítulo1: Introducción

¿Cuáles son sus responsabilidades como Gerente de Protección de Alimentos??

Capítulo 2: Contaminación

Obtenga más información sobre la contaminación y los alérgenos comunes.

Capítulo 3:Importancia de la manipuladora de alimentos

¿Cómo afecta la higiene personal y la vestimenta de trabajo a la seguridad alimentaria??

Capítulo 4: Tiempo & Control de temperatura

Qué necesita saber sobre el control de tiempo y temperatura?

Capítulo 5: Compras para almacén

Cómo entregar y almacenar alimentos de manera segura.

Capítulo 6: Preparación

Cómo descongelar, preparar y cocinar correctamente los alimentos.

Capítulo 7: Servicio

Seguridad alimentaria en el extremo del servicio.

Capítulo 8: Limpieza y limpieza higienizante

Pasos para limpiar y desinfectar adecuadamente tu cocina.

Capítulo 9: Gestión de la seguridad alimentaria

Desarrollar un sistema de gestión de seguridad alimentaria.

Capítulo 10: Instalaciones y manejo de plagas

Cómo manejar adecuadamente las instalaciones, la basura y los servicios públicos, además de lidiar con plagas no deseadas.

Obtenga más información sobre la certificación de gerente de alimentos siempre seguros para los alimentos.

¿Qué es una certificación de gerente de alimentos??

Una gerente de comida is responsable de mantener seguros a los clientes supervisando el almacenamiento seguro, la preparación y el servicio de alimentos en el lugar de trabajo. Deben pasar una prueba demostrando su conocimiento de las prácticas de inocuidad de los alimentos, y luego están certificados para administrar las prácticas de inocuidad de los alimentos en la cocina.

Quién necesita esta certificación?

Es un requisito legal en los EE. UU. have al menos un miembro del personal Gerente de alimentos capacitado y en servicio en cualquier momento en su negocio. Esta capacitación brinda a los gerentes el conocimiento, las habilidades y las capacidades necesarias para supervisar el almacenamiento, la preparación y el servicio seguros de los alimentos en el lugar de trabajo..

¿La certificación de Always Food Safe es igual a otros exámenes de gerente de seguridad alimentaria??

Sí!

El examen de Gerente de Protección de Alimentos de Always Food Safe Company es equivalente a los programas de certificación de Gerente de Protección de Alimentos del Registro Nacional de Profesionales de Seguridad Alimentaria (NRFSP), Learn2Serve (360training.com), ServSafe (Asociación Nacional de Restaurantes) y Prometric.

Nuestro examen está acreditado por ANSI, lo que significa que cumple con los estándares nacionales requeridos para los Programas de Certificación de Gerente de Protección de Alimentos.

¿Los diferentes formularios de examen de gerente de alimentos son iguales entre sí??

Todos los formularios de examen son lo que llamamos equivalentes. Cada forma del Examen de Certificación de Gerente de Protección de Alimentos de Always Food Safe Company es equivalente en dificultad y contenido a otras formas de examen. Los formularios fueron elaborados por un psicometrista muy respetado con un título avanzado en medición y pruebas, y además, solicitamos la ayuda experta de muchos gerentes de protección de alimentos experimentados (expertos en la materia). Cada formulario de examen pasa por muchos procesos para garantizar que sea equivalente. De esa manera, puede estar seguro de que cualquiera que sea el formulario de examen que reciba, pondrá a prueba sus conocimientos de manera equitativa y justa.

¿Por cuánto tiempo es válida la certificación de gerente de alimentos?

El certificado es válido por hasta cinco años a partir de la fecha del examen..

¿Cómo puedo renovar mi certificación?

El proceso de renovación difiere según el estado. Consulte con su departamento de salud local.