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Como nuevo propietario de un restaurante, ya sabe que el aumento de los precios de los alimentos es un problema. Sin embargo, existen muchas maneras de ahorrar en los costos operativos sin afectar la calidad. Desde cerrar su local físico hasta ahorrar en impuestos, los siguientes consejos pueden ayudarle a mantener sus finanzas sanas para que tenga el capital necesario para crecer cuando sea el momento adecuado.
Priorice la seguridad alimentaria.
Una de las mejores maneras de ahorrar dinero es simplemente asegurarse de que todos los alimentos que sirve sean frescos. Esto reduce el desperdicio de alimentos y protege a sus clientes. Always Safe Company ofrece capacitación para manipuladores de alimentos que abarca desde la seguridad alimentaria y la legislación vigente hasta los alérgenos y cómo garantizar que sus alimentos se mantengan siempre a la temperatura adecuada.
Considere la posibilidad de un camión de comida o un servicio de entrega a domicilio.
Si está considerando abrir un restaurante y el presupuesto es ajustado, tómese un momento para determinar si esta es la opción correcta. Como explica DoorDash, existe una gran demanda de conveniencia y nueve de cada diez personas buscan restaurantes en línea primero. Esto significa que, incluso si tienes un restaurante con servicio en mesa, tus clientes te encontrarán en línea, y ofrecer servicio a domicilio es una decisión inteligente. Si prefieres el trato directo con tus clientes, abrir un food truck o un quiosco es una opción asequible.
Reduce las opciones de tu menú.
Aunque parezca contradictorio, ofrecer menos puede ser más valioso para tus clientes. Al tener menos opciones en el menú, ahorrarás en costos laborales, simplificarás la capacitación y, lo que es más importante, ayudarás a tus clientes a comprender mejor el concepto de tu restaurante. Un menú más reducido es más eficiente y, como explica TouchBistro, facilita los pedidos en línea. Esta también es una excelente manera de reducir aún más el desperdicio de alimentos.
Ahorra en impuestos.
Sin importar el tamaño de tu negocio, debes pagar impuestos. Sin embargo, puedes reducir parte de tu carga tributaria y proteger tus activos estableciendo tu estructura legal empresarial. Afortunadamente, si planeas registrarte como una LLC (sociedad de responsabilidad limitada), Minnesota te lo pone fácil permitiéndote hacerlo en línea y evitando los honorarios de abogados. Sin embargo, antes de nada, conviene investigar para descubrir cómo esta estructura empresarial flexible puede ayudarte a crecer.
Paga a tus empleados más que la competencia.
Tanto si te constituyes como una LLC como si no, tu estructura empresarial también determina cómo pagas a tus empleados. Y, si puedes ahorrar dinero optimizando los procesos, puedes permitirte pagarles más que tu competidor más directo. Recuerda que la rotación de personal cuesta dinero, así que págales bien y trátalos aún mejor.
Participa en festivales gastronómicos.
No importa dónde vivas, casi siempre hay un festival gastronómico cerca. Estos eventos te ayudan a conectar con tu comunidad y mostrarles exactamente lo que ofreces. Si tu negocio ya está acostumbrado a preparar grandes cantidades (y a seguir los protocolos de seguridad adecuados), abrir un puesto temporal en una feria gastronómica local o en un evento de vendedores puede darte una gran visibilidad a un coste bastante razonable. Puedes llevar tus platos más fáciles de preparar y más populares como anticipo para atraer clientes a tu local o a tu plataforma de pedidos online.
Busque préstamos o subvenciones con bajos intereses.
Muchos restaurantes pequeños se inauguran únicamente con los ahorros del propietario como capital. Sin embargo, existen diversas maneras de obtener financiación, incluyendo préstamos bancarios tradicionales, anticipos de efectivo para comerciantes o financiación colectiva. Independientemente de la opción que elija, asegúrese de obtener una tasa de interés justa y de no pedir prestado más de lo que pueda pagar.
Todos los pequeños negocios requieren inversión, y su restaurante no es la excepción. Sin embargo, la diferencia al abrir una empresa de servicios de alimentación radica en que la comida representa su mayor gasto. Los consejos anteriores pueden ayudarle a ofrecer la mejor experiencia gastronómica posible sin dejar de obtener ganancias.
La empresa Always Food Safe se fundó en 2016 y ofrece una variedad de servicios de capacitación para ayudar a los propietarios y empleados de restaurantes a reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Por Janet Campbell
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