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Las alergias al trigo a veces se confunden con la enfermedad celíaca, pero son afecciones muy diferentes, tanto en la causa como en la reacción y los síntomas.
Obtenga más información sobre la enfermedad celíaca y las alergias al trigo, y sus diferencias.
Enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca no es una alergia al gluten, que son proteínas presentes en el trigo, la cebada y el centeno que ayudan a que los alimentos conserven su forma. Se trata de una reacción inmunitaria en la que el gluten desencadena una respuesta inmunitaria en el intestino delgado, dañando su revestimiento con el tiempo e impidiendo la absorción de nutrientes.
Los síntomas más comunes de la enfermedad celíaca incluyen:
Diarrea
Fatiga
Pérdida de peso
Hinchazón y gases
Dolor abdominal
Náuseas y vómitos
Estreñimiento
Existen otros síntomas relacionados con la incapacidad para absorber nutrientes.
No tiene cura, pero seguir una dieta estricta sin gluten ayuda a controlar los síntomas y previene daños mayores en el intestino delgado.
Alergia al trigo
El trigo es uno de los nueve alérgenos más comunes. Si una persona tiene alergia al trigo, su sistema inmunitario reacciona de forma exagerada y crea anticuerpos contra la proteína del trigo. Una persona con alergia al trigo es alérgica a las proteínas del trigo, pero no necesariamente al gluten.
Una reacción alérgica puede variar de leve a grave, e incluso poner en peligro la vida. Los síntomas de una reacción alérgica se desarrollan minutos u horas después de consumir trigo. Estos síntomas incluyen:
Enrojecimiento y rubor
Urticaria
Dolor abdominal
Náuseas y vómitos
Mareos y desmayos
Dificultad para tragar o respirar
Choque anafiláctico
Una persona con alergia al trigo debe evitar consumir trigo y estar atenta a los alérgenos ocultos.
Diferencias clave
Aunque la alergia al trigo y la enfermedad celíaca pueden parecer similares a primera vista, existen varias diferencias clave.
Una alergia al trigo no es específicamente una alergia al gluten.
La enfermedad celíaca es solo al gluten. Una alergia al trigo puede ser una reacción a varias proteínas diferentes del trigo, no necesariamente al gluten.
Diferentes respuestas del sistema inmunitario
Tanto la enfermedad celíaca como la alergia al trigo desencadenan una respuesta anormal del sistema inmunitario, pero son respuestas diferentes. Específicamente, la enfermedad celíaca desencadena una respuesta inmunitaria en el intestino delgado.
Tiempo antes de que aparezcan los síntomas
Los síntomas de una reacción alérgica pueden aparecer minutos después de consumir trigo.
La enfermedad celíaca daña lentamente el revestimiento del intestino delgado con el tiempo, por lo que, si bien los síntomas digestivos pueden aparecer antes, los síntomas de malabsorción debido al daño en el intestino delgado tardarán en manifestarse.
La enfermedad celíaca no desaparece con el tiempo
Las alergias al trigo son comunes en la infancia, y muchos niños superan esta alergia. Las personas con enfermedad celíaca no pueden superarla.
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