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Allergen Awareness - Arizona - Todos los condados (Lecciones y examen)

SKU: AAB-AZ-ALL
$18.00
+ -

Cada año en los EE. UU. 200,000 personas requieren atención médica de emergencia para las reacciones alérgicas a los alimentos.

Estas cifras aumentan cada año a medida que más y más estadounidenses son diagnosticados con alergias alimentarias; ¡Esta es la razón por la que es tan importante capacitar a su personal sobre la Concienciación de Alérgenos!

Nuestra capacitación en Concienciación sobre alérgenos está certificada por ANSI por lo que cumple con las últimas regulaciones de la FDA y será aceptada en Arizona.

La capacitación enseña a todo el personal cómo lidiar con una persona alérgica cuando ingresa al restaurante. ¡Este entrenamiento puede salvar la vida de alguien!

PRECIO rompe - cuanto más usted compra, más usted excepto
Cantidad
1+
5+
10+
25+
Precio
$18.00
$17.75
$17.50
$17.00
Al final de este curso podrás:

• Entender cuáles son las causas de una reacción alérgica.

 • Identificar los 8 principales alérgenos alimentarios

 • Identifique los riesgos de contacto cruzado y entienda los métodos para prevenir el contacto cruzado en el lugar de trabajo a través de la limpieza y desinfección, la buena higiene personal y el control del flujo de alimentos.

• Comprenda cómo escuchar y comunicarse con los clientes que tienen alergias a los alimentos, y cómo comunicarse dentro de la operación desde el cliente, desde la casa hasta la cocina, incluidos los compañeros de trabajo, los chefs y los gerentes.

• Ser capaz de reconocer los síntomas más comunes de una reacción alérgica y cómo lidiar con un ataque.

El curso se divide en 6 capítulos y explica en detalle todo lo que necesita para asegurarse de que usted y sus clientes estén seguros.

Capítulo 1 Introducción

Capítulo 2- Introducción a los alérgenos

• ¿Qué es una alergia alimentaria y cómo afecta a alguien?

• ¿Qué es la enfermedad celíaca y qué es el gluten?

• Síntomas de una reacción alérgica

• Choque anafiláctico

• Reconocer un ataque

• Procedimientos de emergencia

 

Capítulo 3 - Los 8 alérgenos

• Los alimentos alergénicos incluyen:

• Alérgenos ocultos

• Evitar reacciones alérgicas

 

Capítulo 4 - Creación de recetas para el almacenamiento.

• Métodos de comunicación

• Creación de recetas

• Creando un sistema

• Adaptación de una receta para un paciente con alergia

• Proveedores

• Almacenamiento en seco

• Almacenamiento refrigerado y congelado

 

Capítulo 5 - Preparación hasta el servicio.

 

• Preparación de alimentos - Cocinera - Ensamblaje de Platos

• Servicio de fachada

• Autoservicio

• Información del menú

• Frente del personal de la casa

 

Capítulo 6 - Limpieza

• Procedimientos requeridos

• Frente de casa

 

 

 

 

 
"Tomar el Curso de Concientización sobre Alérgenos en línea de Always Food Safe Company fue un tiempo absolutamente bueno.

El formato era claro y fácil de seguir, y el contenido era exactamente lo que los trabajadores en las trincheras, tanto en el frente como en la parte posterior de la casa, deben saber para aprovechar esta parte particular, importante y que a menudo se pasa por alto en sus trabajos.

Al tener la opción de aprender el material, ya sea viendo los videos o leyendo el texto, es posible que todos los empleados se beneficien del curso. En cualquier caso, el programa es tan entretenido como informativo, lo que facilita la comprensión y la absorción del material.

Las secciones sobre alergenos ocultos y contaminación cruzada son especialmente bienvenidas, ya que son puntos que los cocineros y los camareros pueden pasar por alto fácilmente.

En general, la producción es de una calidad muy alta, y el contenido y la entrega son excelentes. El pdf descargable de alérgenos es un bono útil ".

Joe Abuso
Chef / Director
Recetas y Rotaciones - Comida Real para Mamá y Papá
 

 

 
Especificaciones de productos
Estado Arizona
Condado All counties (Todos los condados)
Validez del certificado 3 years (3 años)
Calificación de aprobado No
Passing score 75%
Especificaciones de productos
Estado Arizona
Condado All counties (Todos los condados)
Validez del certificado 3 years (3 años)
Calificación de aprobado No
Passing score 75%