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Allergen Awareness - Iowa - Todos los condados (Lecciones y examen)

SKU: AAB-IA-ALL
$18.00
+ -

En el estado de Iowa, no hay requisitos de capacitación obligatorios para el conocimiento de los alérgenos, aunque es muy recomendable.

En los EE. UU., el 40 por ciento de los niños con alergias alimentarias han experimentado una reacción alérgica grave, como la anafilaxia. Este tipo de estadísticas resaltan la importancia de capacitar al personal cuando se trata de lidiar con una persona alérgica a los alimentos en un establecimiento de servicio de comidas, desde el pedido hasta el servicio.

La capacitación en Concienciación sobre Alérgenos, acreditada por ANSI de Always Food Safe, es perfecta para cualquier persona que trabaje con alimentos, ya que lo capacitará en los aspectos esenciales de la Concienciación sobre alérgenos.

El curso demora una hora en completarse, y como la capacitación es 100% en línea, se puede completar en torno a su estilo de vida.

PRECIO rompe - cuanto más usted compra, más usted excepto
Cantidad
1+
5+
10+
25+
Precio
$18.00
$17.75
$17.50
$17.00
Al final de este curso podrás:

• Entender cuáles son las causas de una reacción alérgica.

 • Identificar los 8 principales alérgenos alimentarios

 • Identifique los riesgos de contacto cruzado y entienda los métodos para prevenir el contacto cruzado en el lugar de trabajo a través de la limpieza y desinfección, la buena higiene personal y el control del flujo de alimentos.

• Comprenda cómo escuchar y comunicarse con los clientes que tienen alergias a los alimentos, y cómo comunicarse dentro de la operación desde el cliente, desde la casa hasta la cocina, incluidos los compañeros de trabajo, los chefs y los gerentes.

• Ser capaz de reconocer los síntomas más comunes de una reacción alérgica y cómo lidiar con un ataque.

El curso se divide en 6 capítulos y explica en detalle todo lo que necesita para asegurarse de que usted y sus clientes estén seguros.

Capítulo 1 Introducción

Capítulo 2- Introducción a los alérgenos

• ¿Qué es una alergia alimentaria y cómo afecta a alguien?

• ¿Qué es la enfermedad celíaca y qué es el gluten?

• Síntomas de una reacción alérgica

• Choque anafiláctico

• Reconocer un ataque

• Procedimientos de emergencia

 

Capítulo 3 - Los 8 alérgenos

• Los alimentos alergénicos incluyen:

• Alérgenos ocultos

• Evitar reacciones alérgicas

 

Capítulo 4 - Creación de recetas para el almacenamiento.

• Métodos de comunicación

• Creación de recetas

• Creando un sistema

• Adaptación de una receta para un paciente con alergia

• Proveedores

• Almacenamiento en seco

• Almacenamiento refrigerado y congelado

 

Capítulo 5 - Preparación hasta el servicio.

 

• Preparación de alimentos - Cocinera - Ensamblaje de Platos

• Servicio de fachada

• Autoservicio

• Información del menú

• Frente del personal de la casa

 

Capítulo 6 - Limpieza

• Procedimientos requeridos

• Frente de casa

 

 

 

 

 
"Tomar el Curso de Concientización sobre Alérgenos en línea de Always Food Safe Company fue un tiempo absolutamente bueno.

El formato era claro y fácil de seguir, y el contenido era exactamente lo que los trabajadores en las trincheras, tanto en el frente como en la parte posterior de la casa, deben saber para aprovechar esta parte particular, importante y que a menudo se pasa por alto en sus trabajos.

Al tener la opción de aprender el material, ya sea viendo los videos o leyendo el texto, es posible que todos los empleados se beneficien del curso. En cualquier caso, el programa es tan entretenido como informativo, lo que facilita la comprensión y la absorción del material.

Las secciones sobre alergenos ocultos y contaminación cruzada son especialmente bienvenidas, ya que son puntos que los cocineros y los camareros pueden pasar por alto fácilmente.

En general, la producción es de una calidad muy alta, y el contenido y la entrega son excelentes. El pdf descargable de alérgenos es un bono útil ".

Joe Abuso
Chef / Director
Recetas y Rotaciones - Comida Real para Mamá y Papá
 

 

 
Especificaciones de productos
Estado Iowa
Condado All counties (Todos los condados)
Validez del certificado 3 years (3 años)
Calificación de aprobado No
Passing score 75%
Especificaciones de productos
Estado Iowa
Condado All counties (Todos los condados)
Validez del certificado 3 years (3 años)
Calificación de aprobado No
Passing score 75%