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Los alérgenos alimentarios son un componente importante de la capacitación en seguridad alimentaria. Más de 15 millones de estadounidenses padecen algún tipo de alergia alimentaria, con reacciones que van desde leves hasta mortales. La capacitación en concientización sobre alérgenos enseña cómo prevenir la contaminación cruzada con alérgenos alimentarios, así como qué hacer si alguien sufre una reacción alérgica en su restaurante.
La capacitación sobre alérgenos se está convirtiendo en un requisito cada vez mayor, pero ¿cómo se obtiene la certificación?
Esto es lo que puede esperar al obtener su certificación en alérgenos.
¿Qué estados exigen capacitación sobre alérgenos alimentarios?
Para empezar, ¿qué estados han hecho obligatoria la capacitación sobre alérgenos alimentarios?
Actualmente, hay 5 estados y 1 condado que exigen capacitación sobre alérgenos, además de algunas otras jurisdicciones locales, y este número sigue aumentando. Estos estados y condados incluyen:
Illinois
Míchigan
Rhode Island
Massachusetts
Virginia
Condado de Montgomery, Maryland
Sin embargo, si no reside en uno de estos estados o condados, debería considerar igualmente realizar una capacitación sobre alérgenos, ya que estar informado sobre las alergias alimentarias y cómo preparar alimentos sin alérgenos de forma segura puede ayudar a prevenir una reacción alérgica.
Realice un curso de concientización sobre alérgenos
Usted o su empleador deberán adquirir un curso de concientización sobre alérgenos para que lo complete antes del examen. Los programas de capacitación deben estar acreditados por ANAB para ser aceptados por su departamento de salud local.
Apruebe su examen
Una vez que complete su capacitación sobre alérgenos, es hora de presentar su examen. Repasa todo el material que necesites para aprobar y obtener tu certificación.
Obtén tu certificado
Una vez que recibas la calificación de tu examen y lo apruebes, obtendrás la certificación en alérgenos y recibirás un certificado. Este certificado acredita que has completado la capacitación sobre alérgenos alimentarios y tu departamento de salud local puede verificarlo.
¿Cuánto tiempo es válida la certificación?
Los certificados de alérgenos tienen una validez de 3 años. Después de 3 años, deberás volver a examinarte para actualizar tus conocimientos sobre la prevención de alergias.
¿Listo para certificarte? Inscríbete hoy mismo en la capacitación sobre concientización de alérgenos de Always Food Safe.
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