Según Food Allergy.org, hasta 15 millones de estadounidenses padecen alergias alimentarias, incluyendo 5,9 millones de niños menores de 18 años. Esto representa 1 de cada 13 niños, o aproximadamente dos en cada aula. Alrededor del 30 % de los niños con alergias alimentarias son alérgicos a más de un alimento. Con el aumento anual de personas con alergias alimentarias en Estados Unidos las regulaciones estatales se están endureciendo en Puerto Rico para garantizar que el personal de la industria alimentaria esté capacitado en el conocimiento de los alérgenos. La capacitación sobre alergias de Always Food Safe es perfecta para el personal que necesita comprender cómo tratar con una persona con alergias alimentarias, desde que toma su pedido hasta que recibe su comida. La capacitación dura menos de una hora y le enseñará los conceptos básicos del conocimiento de los alérgenos; ¡esta capacitación podría salvarle la vida a alguien! Validez del certificado: 3 años. Puntuación para aprobar: 75 %. Obligatorio en esta región: No.
Certificado de concientización sobre alérgenos acreditado por ANAB
Always Food Safe utiliza aprendizaje basado en videos para brindar a los gerentes un conocimiento profundo sobre la seguridad alimentaria y ayudarlos a administrar un restaurante más seguro.
Formato en línea basado en vídeo
Los precios varían según el estado sin materiales de apoyo para comprar.
El curso dura aproximadamente 1 hora para completarse.
Curso disponible en inglés y español.
Disponible para los 50 estados
Para obtener más detalles, consulte nuestras pautas del curso.
¿Quién necesita capacitación en concientización sobre los alérgenos?
Las regulaciones difieren según el estado; al seleccionar su estado en el cuadro desplegable de arriba, se desglosarán las regulaciones exactas para su estado/condado.
Sin embargo, todos los que trabajan en la industria alimentaria tienen la obligación legal y moral de tener conocimientos básicos sobre las alergias alimentarias y es por eso que este curso es muy recomendable para todos los que trabajan en la industria.
¿Qué estados requieren capacitación sobre alérgenos alimentarios?
Cada año que pasa, más estados introducen leyes que hacen que la capacitación en alérgenos sea un requisito legal. Actualmente, 5 estados y 1 condado requieren capacitación sobre alérgenos, que incluye:
Illinois
Michigan
Rhode Island
Massachusetts
Virginia
Condado de Montgomery, Maryland
Si su estado actualmente no tiene ningún requisito legal, según la ley federal, el Código Alimentario de la FDA 2013, aún tiene la responsabilidad legal de servir alimentos que sean seguros y hacer todo lo posible para proteger al consumidor. La protección de una persona alérgica entra dentro de este Código Alimentario.
Recomendamos encarecidamente que cualquier persona que trabaje en la industria alimentaria complete un curso de formación sobre alérgenos.
Recuerde que un error básico podría provocar una reacción alérgica grave y riesgos para la salud.
Objetivos de aprendizaje
Describir cómo las personas pueden asumir la responsabilidad personal para ayudar a proteger a una persona alérgica de un incidente relacionado con una alergia alimentaria.
Identifique los 8 alérgenos principales, los alérgenos ocultos y la importancia de un etiquetado claro
Declarar la importancia de mantener las áreas de trabajo limpias e higiénicas y el papel de la higiene personal.
Definir los pasos necesarios para mantener los alimentos libres de alérgenos a salvo del contacto cruzado
Contenidos del curso
Este curso le brinda el conocimiento para proteger a sus clientes de los alérgenos, cubriendo áreas como alergias alimentarias comunes, riesgos de contaminación cruzada y técnicas de almacenamiento adecuadas. Está dividido en 6 capítulos:
Capítulo 1: Los alérgenos y la ley
¿Cuáles son las leyes que rodean los alérgenos y la capacitación en alérgenos?
Capítulo 2: Introducción a los alérgenos
Conozca qué son realmente los alérgenos y cómo podrían afectar a sus clientes si se exponen.
Capítulo 3: Los 8 alérgenos nombrados
Conozca los 8 alérgenos más comunes.
Capítulo 4: Creación de recetas para almacenamiento
Cómo crear recetas y almacenar alimentos para prevenir la contaminación con alérgenos.
Capítulo 5: Preparación hasta el servicio
Evite que la comida de un cliente entre en contacto con un alérgeno mientras la prepara y la sirve.
Capítulo 6: Limpieza e higiene personal
Mantenga todo limpio para evitar la contaminación cruzada.
Obtenga una visión más profunda del contenido de nuestros cursos.
Al finalizar este curso podrás:
• Comprender cuáles son las causas de una reacción alérgica.
• Identificar los 9 principales alérgenos alimentarios.
• Identificar los riesgos de contacto cruzado y comprender los métodos para prevenir el contacto cruzado en el lugar de trabajo mediante la limpieza y desinfección, una buena higiene personal y el control del flujo de alimentos.
• Comprender cómo escuchar y comunicarse con los clientes que tienen alergias alimentarias y cómo comunicarse dentro de la operación, desde el cliente, pasando por el frente de la casa hasta la cocina, incluidos compañeros de trabajo, chefs y gerentes.
• Ser capaz de reconocer los síntomas más comunes de una reacción alérgica y cómo afrontar un ataque.
El curso se divide en 6 capítulos y explica en detalle todo lo que necesita para asegurarse de que usted y sus clientes estén seguros.
Capítulo 1 Introducción
Capítulo 2- Introducción a los alérgenos
• ¿Qué es una alergia alimentaria y cómo afecta a alguien?
• ¿Qué es la enfermedad celíaca y qué es el gluten?
• Síntomas de una reacción alérgica
• Choque anafiláctico
• Reconocer un ataque
• Procedimientos de emergencia
Capítulo 3 – Los 9 alérgenos
• Los alimentos alergénicos incluyen:
• Alérgenos ocultos
• Evitar reacciones alérgicas
Capítulo 4 – Creación de recetas para almacenamiento
• Métodos de comunicación
• Creación de recetas
• Creando un sistema
• Adaptación de una receta para una persona alérgica
• Proveedores
• Almacenamiento en seco
• Almacenamiento refrigerado y congelado
Capítulo 5 – Preparación hasta el servicio
• Preparación de alimentos – Cocción – Montaje del plato
• Servicio de recepción
• Autoservicio
• Información del menú
• Personal de recepción
Capítulo 6 – Limpieza
• Procedimientos requeridos
• Frente de casa
Cómo funciona
Antes de comenzar el curso, pensamos en brindarle una descripción general rápida de cómo funciona y, con suerte, responder algunas de las preguntas que pueda tener.
En cualquier momento, si tiene alguna otra pregunta o necesita más información, hable con alguien del equipo. Puede llamarnos de forma gratuita al 1-844-312-2011 o enviarnos un correo electrónico a help@alwaysfoodsafe.com
Estamos encantados de responder cualquier pregunta.
Propósito, alcance y resultados de aprendizaje previstos del programa de certificación
El propósito de este curso es proporcionar a los estudiantes las buenas prácticas necesarias, incluidos los requisitos legales, que deben aplicarse al almacenamiento y cocción de alimentos, así como los principios básicos de buenas prácticas necesarios para mantener las áreas de alimentos/cocinas limpias y seguro. El logro del curso permitirá a los estudiantes identificar cómo realizar cambios en las prácticas de servicio de alimentos para mejorar la seguridad de los alimentos en su conjunto.
Este curso proporciona a los estudiantes conocimientos sobre seguridad alimentaria directamente relevantes para la industria de servicios de alimentos, catering, ocio y hotelería, que constituye el alcance del programa.
Los siguientes son los requisitos para obtener el certificado:
Completar el 100% de los materiales de estudio del curso.
Aprobar la evaluación de fin de curso con una puntuación aprobatoria establecida mediante una metodología aceptada en la industria.
El examen final
Una vez que haya completado todo el aprendizaje y se sienta listo para realizar la prueba, vaya al capítulo final (examen) y realice la prueba.
El examen de opción múltiple consta de 40 preguntas y se requerirá una nota de aprobado del 75%.
Se le permiten 2 intentos en el examen (dentro de los 30 días). Si falla los 2 intentos, se le pedirá que vuelva a ver todo el material de aprendizaje antes de que se le permita volver a realizar el examen final.
Para obtener un desglose completo del contenido del curso incluido y los resultados del aprendizaje, consulte nuestra guía: Contenido del curso y resultados del aprendizaje al final de esta página.
Requisitos del certificado (lo que necesita)
Lo único que realmente necesita es saber leer inglés o español y tener conocimientos básicos de informática y conocimientos de TI para poder iniciar sesión en el sistema. Tenga en cuenta que es sólo un nivel muy básico, ya que el curso es simple y fácil de acceder y utilizar.
Necesitará acceso a una impresora (en casa o en el trabajo) si necesita imprimir su certificado o tarjeta de alimentos para el trabajo.
No hay requisitos mínimos de audición, ya que el curso tiene contenido escrito y basado en video. Tampoco es necesario haber recibido ninguna capacitación antes y está diseñado para personas nuevas en la industria o que retoman para actualizar su certificado.
El curso está disponible en inglés o español. Tenga en cuenta que si comienza en inglés, no podrá cambiar al español o viceversa.
Tenga en cuenta: Una vez que se registre y comience a aprender, tendrá 30 días para completar y aprobar el examen final. Antes de registrarse, el curso no tiene fecha de caducidad.
Diseño del curso (personal de instrucción)
El desarrollador principal del curso del programa es Nick Eastwood. Nick posee calificaciones avanzadas en alimentos de nivel 4 y ha estado involucrado en la industria de la capacitación durante más de 10 años y tiene en total más de 30 años de experiencia en la industria alimentaria.
También contamos con un Grupo Asesor (grupo de expertos) que nos ayuda a desarrollar, probar, monitorear, retroalimentar y aprobar nuestros cursos.
Probamos y solicitamos sus comentarios sobre el contenido del curso, la relevancia, la información proporcionada, la calidad de los materiales de aprendizaje adicionales, las preguntas del curso y el examen final.
Tarifas, políticas de cancelación y reembolso
El precio por curso (incluido el material del alumno y el examen final) se detalla antes de la compra y creemos que es un precio muy competitivo.
Politica de reembolso
Ofrecemos un reembolso en circunstancias como la compra accidental de más de un curso o si posteriormente encuentra su certificado actual.
Tenga en cuenta:
Una vez que comience su capacitación o examen, no será elegible para un reembolso.
Tienes 30 días desde la compra inicial para reclamar un reembolso.
Puede llamarnos gratis al 1-844-312-2011 o enviarnos un correo electrónico a help@alwaysfoodsafe.com
Los reembolsos se procesarán y acreditarán a usted a través del socio de pago externo que utilizó inicialmente. (Tarjeta de Crédito/PayPal).
Cómo funciona:
El alumno solicita un reembolso
Fecha de compra comprobada
Finalización del examen verificada.
Decisión de reembolsar/no reembolsar tomada
Reembolso procesado y acreditado mediante el método de pago inicial
Detalles registrados en el registro de quejas/reembolsos
Emisión de Certificado
Los certificados se emiten únicamente a usuarios calificados que hayan cumplido los siguientes criterios:
Finalización del material de formación del curso en línea.
Finalización exitosa del examen en línea
Los certificados se generan automáticamente cuando se alcanza la puntuación del examen de calificación. No podemos ni crearemos ni emitiremos artificialmente un certificado a alguien que no haya aprobado con éxito el examen en línea.
Uso del certificado
El uso del certificado lo definen y dictan los funcionarios del departamento de salud asociado, estatales o locales.
leyes o reglamentos y/o documentos legislativos.
Always Safer Food Company no otorga credenciales ni acrónimos a ninguna persona que complete con éxito cualquiera de sus programas de certificación.
Invalidación de certificado: trampa
Tenemos derecho a invalidar cualquier certificado que sea sospechoso de comportamiento fraudulento.
Esto puede incluir, entre otros:
Finalización fraudulenta o deshonesta del examen en línea
Certificado duplicado o “modificado” de otro modo
La decisión de invalidar la lleva a cabo nuestro comité de certificación, que está compuesto por el Presidente y el Oficial Responsable (Premios y Exámenes).
Información confidencial - Política de privacidad
Mantener los alimentos seguros es nuestro negocio, pero también priorizamos mantener segura la información que usted nos brinda.
Cuando participa en nuestra capacitación, hay diversa información (datos) que necesitamos saber sobre usted, como su nombre y dónde trabaja y vive. Por eso, como cualquier empresa justa y responsable que conserva datos de clientes, tenemos una política de privacidad que explica cómo protegemos y procesamos esta información.
Registro: cuando te registras
Como usuario registrado, creará una identificación de usuario, elegirá una contraseña y creará un perfil. Este es su ID de entrenamiento personal y si cree que alguien más está usando su ID de entrenamiento, debe informarnos de inmediato. Recuerde mantener su contraseña confidencial.
Ingresar esta información significa que nos autoriza a recopilar y compartir información según lo establecido en esta Política de Privacidad.
La forma en que protegemos y procesamos su información está completamente documentada en nuestro documento de Política de Privacidad. Si desea ver una copia de esto, hable con alguien del equipo. También cumplimos con las leyes de privacidad infantil y sus derechos de privacidad de California/divulgaciones de no seguimiento. Nuevamente, esto está completamente documentado en nuestro documento de Política de Privacidad.
Puede llamarnos de forma gratuita al 1-844-312-2011 o enviarnos un correo electrónico a help@alwaysfoodsafe.com Estaremos encantados de responder cualquier pregunta.
8. Política de soporte comercial
Como The Always Food Safe Company LLC es una empresa autogenerada y con fines de lucro, no aceptamos apoyo financiero de entidades externas.
Cambios en el curso
El marco rector será revisado al menos una vez al año durante la evaluación del programa por nuestro Grupo Asesor para garantizar que permanezca alineado y apropiado para mantener el programa actualizado, relevante y valioso para sus principales partes interesadas. El Grupo Asesor es un conjunto de personas que trabajan en la industria alimentaria. El grupo está formado por personas con diversos niveles de experiencia y roles dentro de la industria.
o Creemos que esto proporciona un equilibrio entre sectores y experiencia.
o Queremos lograr ese equilibrio entre lo que busca un Funcionario de Salud y las necesidades de una empresa de alimentos.
o Cualquier cambio que el grupo asesor sugiera se revisa y se agrega o elimina del curso.
información adicional
Aprendizaje: ¿cómo funciona?
Todos nuestros cursos están desarrollados específicamente como programas de aprendizaje en línea.
El curso se divide en capítulos que debes estudiar. Mire el contenido del video y luego complete las preguntas rápidas del examen al final del capítulo. Están en la parte inferior de la página de cada capítulo.
Tenga en cuenta: debe ver el video del capítulo completo y responder las 3 preguntas correctamente antes de que le permita pasar al siguiente capítulo. No se le permite ir directamente al examen.
También puedes acceder al curso y estudiar cuando quieras, 24 horas al día, 7 días a la semana. Puede abandonar el curso al final de un capítulo y continuar donde lo dejó.
El examen final
Una vez que haya completado todo el aprendizaje y se sienta listo para realizar la prueba, vaya al capítulo final (examen) y realice la prueba.
El examen de opción múltiple consta de 40 preguntas y se requerirá una nota para aprobar del 75%.
Se le permiten 2 intentos en el examen (dentro de los 30 días). Si falla los 2 intentos, se le pedirá que vuelva a ver todo el material de aprendizaje antes de que se le permita volver a realizar el examen final.
Resultado del examen
Los resultados de su prueba son inmediatos.
Su certificado se emite inmediatamente como un documento pdf, se le envía por correo electrónico y también se almacena permanentemente en su propia área de administración.
¿Cuánto tiempo dura el certificado? (Plazo de validez)
La respuesta rápida es que este certificado tiene una duración de 3 años. Es un certificado personal lo que significa que puedes llevarlo a otro trabajo. ¡Es tu certificado!
La respuesta larga es que se basa en dos puntos importantes. En primer lugar, el Código Alimentario de la FDA, que recomienda que cada alumno tenga la oportunidad de actualizar sus conocimientos de forma oportuna.
Además, muchos estados insisten en que usted reciba capacitación dentro de los 30 días posteriores al empleo y que este conocimiento debe volver a evaluarse cada 3 años. Además, los programas de formación deben estar acreditados por ANSI.
Quejas
Ojalá no tengas ninguno. Sin embargo, si es así, ¡habla con nosotros!
Puede llamarnos gratis al 1-844-312-2011 o enviarnos un correo electrónico a help@alwaysfoodsafe.com
Si tiene una queja sobre el curso, el resultado de su examen o un miembro del personal, por ejemplo:
Póngase en contacto con uno de nuestro equipo de atención al cliente en el número/correo electrónico anterior.
Nos esforzaremos por responderle muy rápidamente y en un plazo de 14 días.
Si no respondemos a sus inquietudes, se lo comunicaremos a uno de nuestros altos directivos.
Luego se enviará formalmente una respuesta dentro de un período de 14 días.
Como se mencionó al principio, siempre tenemos la intención de abordar cualquier queja que tenga de manera rápida y justa.
Apelaciones
Los candidatos tienen derecho a apelar o solicitar una nueva calificación si no están satisfechos con sus calificaciones finales.
Puede llamarnos gratis al 1-844-312-2011 o enviarnos un correo electrónico a help@alwaysfoodsafe.com
Si desea apelar:
Póngase en contacto con uno de nuestro equipo de atención al cliente en el número/correo electrónico anterior.
Se solicitará al sistema el archivo del examen individual del alumno, se accederá a él y se comentará y volverá a verificar el documento electrónico.
Nos esforzaremos por responderle muy rápidamente y en un plazo de 14 días.
Si no respondemos a sus inquietudes, se lo comunicaremos a uno de nuestros altos directivos.
Luego se enviará formalmente una respuesta dentro de un período de 14 días.
Igualdad y Diversidad
Como empresa, estamos comprometidos a garantizar una igualdad constante de oportunidades.
Se anima a los candidatos a informar a la empresa de cualquier necesidad particular o adicional antes de adquirir un curso de formación.
Haremos todos los esfuerzos razonables para evaluar los requisitos individuales de los candidatos con respecto a una discapacidad, condición médica o necesidad de aprendizaje. Dentro de límites razonables, se utilizarán métodos de formación y evaluación adecuados para que el candidato no quede injustamente en desventaja a la hora de obtener su cualificación.
Ciertamente esperamos que esto le haya resultado útil.
En cualquier momento, si tiene alguna pregunta o necesita más información, hable con alguien del equipo. Puede llamarnos gratis al 1-844-312-2011 o enviarnos un correo electrónico a help@alwaysfoodsafe.com
Estamos encantados de responder cualquier pregunta.
Resultados del aprendizaje y contenido del curso
Los resultados del aprendizaje
Describir cómo las personas pueden asumir la responsabilidad personal para ayudar a proteger a una persona alérgica de un incidente relacionado con una alergia alimentaria.
Identifique los 8 alérgenos principales, los alérgenos ocultos y la importancia de un etiquetado claro
Declarar la importancia de mantener las áreas de trabajo limpias e higiénicas y el papel de la higiene personal.
Definir los pasos necesarios para mantener los alimentos libres de alérgenos a salvo del contacto cruzado.
Contenido del curso
Capítulo 1: Alérgenos y la ley
Los candidatos describirán la creciente incidencia de la contaminación alergénica y el creciente número de personas que ahora tienen una alergia alimentaria y podrán:
Describir la creciente amenaza para los consumidores y la industria alimentaria.
Indique las estadísticas detrás de los titulares.
Dar ejemplos de prácticas potencialmente inseguras relacionadas con ingredientes alimentarios alergénicos.
Indique las posibles consecuencias del incumplimiento de la ley de seguridad alimentaria.
Explicar qué es una defensa de diligencia debida
Capítulo 2: Introducción a los alérgenos
Los candidatos definirán el concepto de alérgenos, la diferencia entre alergia alimentaria e intolerancia alimentaria. Síntomas de una reacción alérgica, shock anafiláctico y cómo reconocer un ataque, y podrá:
Describir los términos alergia alimentaria, intolerancia alimentaria y enfermedad celíaca.
Indique cómo el gluten afecta a quien lo padece.
Explica qué significa el término anafilaxia.
Detalle cómo reconocer los síntomas de una reacción alérgica (un ataque anafiláctico)
Indique los procedimientos básicos de emergencia si alguien está sufriendo un ataque.
Describir la respuesta de 4 pasos a un posible ataque alergénico (anafilaxia)
Capítulo 3: Los 8 alérgenos nombrados
Los candidatos deben definir los 8 alérgenos alimentarios más comunes enumerados por la FDA, la importancia de poder identificar los "alérgenos ocultos" y un etiquetado claro de los alimentos y podrán:
Indique los 8 ingredientes alergénicos enumerados por la FDA
Dé ejemplos de alimentos/platos en los que se utilizan comúnmente ingredientes alergénicos nombrados.
Dar ejemplos de ingredientes alternativos a los ingredientes alergénicos mencionados.
Dar ejemplos de ingredientes alergénicos ocultos en alimentos y platos comunes.
Detalla la importancia de un etiquetado claro de los alimentos
Detalle cómo ayudar a un paciente a evitar una reacción alérgica.
Dar ejemplos de prácticas potencialmente inseguras relacionadas con ingredientes alimentarios alergénicos.
Capítulo 4: Creación de recetas para almacenamiento
Los candidatos considerarán prácticas seguras y apropiadas, como métodos de comunicación, creación de recetas, desarrollo de un sistema, adaptación de una receta para una persona alérgica, proveedores y almacenamiento, y podrán:
Detalle cómo crear un sistema sencillo para gestionar el uso de ingredientes alergénicos.
Establecer la importancia de una comunicación clara en el uso de ingredientes alergénicos.
dientes
Explicar cómo crear hojas de información de recetas e ingredientes para el cliente.
Dar ejemplos de cómo adaptar una receta o plato para una persona alérgica.
Describir los procedimientos necesarios para tratar alimentos que pueden causar reacciones alérgicas.
Declarar la importancia de contar con proveedores y entregas adecuados.
Detallar los procedimientos de almacenamiento seco, refrigerado y congelado para reducir los riesgos de contaminación cruzada.
Capítulo 5: Preparación hasta el Servicio
Los candidatos explicarán los principales peligros involucrados en las siguientes etapas clave: preparación de alimentos, cocción, ensamblaje del plato, servicio de recepción y podrán:
Explicar la importancia de unos buenos sistemas de gestión y una comunicación clara.
Detallar la importancia de una comunicación clara con todo el personal.
Describir la comunicación adecuada entre el personal de recepción y la cocina.
Dar ejemplos de los pasos necesarios para evitar la contaminación cruzada.
Dar ejemplos de los principales puntos de peligro en un área de autoservicio.
Dar ejemplos de la comunicación requerida con un cliente.
Describir el importante papel que puede desempeñar el personal de recepción en la prevención de la contaminación cruzada.
Capítulo 6: Limpieza e higiene personal
Los candidatos indicarán la importancia que desempeñan la limpieza y la higiene personal para ayudar a reducir la contaminación cruzada y podrán:
Explicar la importancia de la limpieza y el lavado de manos para ayudar a reducir la contaminación cruzada.
Señalar la importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.
Detallar los procedimientos de limpieza requeridos para una cocina.
Explicar cómo y cuándo lavarse.
Detallar los procedimientos de limpieza requeridos para las áreas del frente de la casa, como estaciones de trabajo y áreas de autoservicio.
Señalar la importancia de los horarios de limpieza.
Describir cómo una limpieza minuciosa del frente de la casa puede reducir los riesgos de contaminación cruzada.
Obtenga más información sobre la capacitación sobre concientización sobre alérgenos Always Food Safe.
¿Por qué es importante la formación sobre alérgenos alimentarios?
Más de 15 millones de estadounidenses tienen ahora una alergia alimentaria y el número está aumentando.
Es alarmante que más de 150 personas al año mueran a causa de una alergia alimentaria y, como industria, todos tenemos el deber moral y legal de proteger a los clientes a los que servimos.
Las alergias alimentarias son una amenaza grave y creciente que debe conocer. En pocas palabras, un error básico podría provocar una reacción alérgica potencialmente mortal.
Este curso está diseñado para proporcionar a los gerentes, manipuladores de alimentos y camareros una comprensión de los alérgenos alimentarios, dónde pueden salir mal y cómo puede ayudar a minimizar los riesgos para quienes los padecen, día tras día.
¿La capacitación sobre alérgenos de Always Food Safe es similar a ServSafe u otros certificados de concientización sobre alérgenos?
¡Sí, lo es!
Servsafe, al igual que nosotros, es uno de los proveedores de capacitación que ha obtenido el estado de acreditación ANSI. Varios otros proveedores de capacitación también han obtenido la acreditación ANSI.
Esto significa que puede estar seguro de que todas las empresas acreditadas por ANAB han pasado por un riguroso proceso de verificación para garantizar que cumplen con los estándares requeridos.
Este es un proceso intensivo de 12 meses, y los pocos proveedores de capacitación que reciben la acreditación ANSI pueden estar justificadamente orgullosos de obtener este prestigioso reconocimiento.
Todos estos otros proveedores de capacitación cumplen con los estándares requeridos para acreditar cursos. El contenido del curso es el mismo, aunque los títulos de los capítulos y el orden de los mismos pueden variar. Sin embargo, todos los materiales de capacitación deben estar en línea con las pautas gubernamentales actuales (Código Alimentario de la FDA 2017).
¿Cuándo tendré que renovar mi certificado de capacitación en concientización sobre alérgenos?
Nuevamente, los diferentes estados, condados y ciudades tienen reglas diferentes sobre la frecuencia con la que esperan que usted actualice su aprendizaje sobre el conocimiento de los alérgenos. Como guía recomendada, la capacitación sobre concientización sobre alérgenos debe repetirse o actualizarse cada 3 años (Illinois es una renovación obligatoria cada 3 años). Le sugerimos que consulte con su autoridad sanitaria local.
¿Cómo puedo obtener una copia de mi Certificado de conocimiento de alérgenos?
Podrás descargar tu certificado como documento PDF cuando apruebes el examen. Luego puede imprimir o guardar en su computadora. El certificado se guarda en el sistema y puede volver a iniciar sesión y descargarlo en cualquier momento.
"Tomar el curso en línea de concientización sobre alérgenos de Always Food Safe Company fue un tiempo absolutamente bien empleado.
El formato era claro y fácil de seguir, y el contenido era exactamente lo que los trabajadores en las trincheras (tanto delante como detrás de la casa) necesitan saber para dominar esta parte particular, importante y a menudo pasada por alto de sus trabajos.
Tener la opción de aprender el material viendo los videos o leyendo el texto hace posible que todos los empleados se beneficien del curso. En cualquier caso, el programa es tan entretenido como informativo, lo que facilita la comprensión y absorción del material.
Las secciones sobre alérgenos ocultos y contaminación cruzada son especialmente bienvenidas, ya que son puntos que tanto los cocineros como los camareros pueden pasar fácilmente por alto.
En general, la producción es de muy alta calidad y el contenido y la entrega son perfectos. El PDF descargable de alérgenos es una ventaja útil."
Joe Abuso
Chef/Director
Recetas y rotaciones: comida real para mamá y papá
Conciencia de alérgenos: cómo funciona
De nuestros Blogs:
Por qué es tan importante que su personal comprenda las alergias alimentarias
Organizar una fiesta libre de alérgenos
Recursos descargables:
Preguntas frecuentes sobre concientización sobre alérgenos
Las alergias alimentarias afectan a innumerables personas en Puerto Rico, por lo que contar con personal de restaurantes informado es crucial para la seguridad de los clientes. Obtener la certificación de conocimiento de alérgenos de Puerto Rico permite a los manipuladores de alimentos comprender los alérgenos comunes y cómo manejarlos adecuadamente en la cocina. Always Food Safe también ofrece la Certificación de Manipulador de Alimentos y la Certificación de Gerente de Protección de Alimentos para impulsar su crecimiento profesional. Contar con este conocimiento especializado puede reducir considerablemente los riesgos y garantizar una experiencia gastronómica agradable para todos.
Participar en la capacitación sobre conocimiento de alérgenos le ayudará a ser proactivo en la prevención de reacciones alérgicas en los restaurantes de Puerto Rico. Aprenderá métodos prácticos para evitar el contacto cruzado y atender eficazmente las consultas de los clientes. Esta capacitación le brindará confianza para identificar los riesgos de los alérgenos e implementar medidas preventivas. En definitiva, su compromiso con el manejo de alérgenos puede tener un impacto positivo en la satisfacción y la lealtad del cliente.
En Puerto Rico, brindar excelentes experiencias gastronómicas implica más que solo comida deliciosa; requiere atención a la salud y seguridad del cliente. Completar la capacitación sobre concientización sobre alérgenos demuestra la dedicación de su establecimiento a la protección de los clientes con alergias alimentarias. Esta certificación ayuda a su equipo a reconocer posibles alérgenos y a manejarlos eficazmente. Invertir en esta capacitación puede diferenciar a su negocio como un destino gastronómico responsable y confiable.
La capacitación en alergias alimentarias en Puerto Rico te proporciona las habilidades esenciales para gestionar los riesgos relacionados con los alérgenos en la preparación y el servicio de alimentos. Aprenderás a identificar alérgenos en los ingredientes, a comunicarte claramente con los clientes sobre sus necesidades dietéticas y a implementar prácticas seguras de manipulación de alimentos. Estas habilidades te ayudarán a abordar con confianza las inquietudes de los clientes y a reducir la probabilidad de exposición a alérgenos. Tu dominio del manejo de alérgenos puede aumentar significativamente tu credibilidad profesional.
El manejo exitoso de alérgenos en Puerto Rico implica educación continua y la aplicación práctica de los principios de seguridad alimentaria. La capacitación regular sobre alérgenos garantiza que su personal se mantenga informado sobre las mejores prácticas actuales y las nuevas preocupaciones relacionadas con los alérgenos. El etiquetado claro, el almacenamiento adecuado de los alimentos y la comunicación eficaz son componentes esenciales de la seguridad alimentaria. Al aplicar estas prácticas de forma constante, se crea un ambiente de comedor más seguro para todos los clientes.
Obtenga conocimiento detallado de los alérgenos más frecuentes que afectan a los clientes, lo que le ayudará a reconocer los riesgos potenciales en los elementos del menú.
Aprenda técnicas efectivas para prevenir el contacto cruzado de alérgenos durante la preparación y el servicio de alimentos, garantizando la seguridad del cliente.
¿Está considerando obtener una certificación en concientización sobre alérgenos en Puerto Rico? Hemos respondido algunas preguntas frecuentes para ayudarle a comprender mejor la capacitación y sus beneficios. Consulte estas preguntas frecuentes para descubrir cómo esta certificación puede impulsar su carrera y mejorar la seguridad del cliente. No dude en contactarnos si tiene alguna pregunta adicional.
¿Listo para priorizar la seguridad del cliente y mejorar tus habilidades en el servicio de alimentos? Inscríbete ahora en la capacitación sobre alérgenos de Always Food Safe, diseñada para profesionales de Puerto Rico. Si tienes preguntas o necesitas ayuda, contáctanos aquí. Aprovecha esta oportunidad para convertirte en un experto de confianza en el manejo de alérgenos.
Adquiera nuestra capacitación en línea para gerentes de alimentos para varios empleados comprando al por mayor.
Puedes llamar a nuestro equipo al 720.791.2050 Para discutir sus necesidades de certificación con más detalle o envíenos un correo electrónico a sales@alwaysfoodsafe.com.
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