Our Convenience Store Food Handler Card course is filmed in real c-stores and follows a curriculum that is created by leaders in your industry. Throughout the training, we highlight proper techniques as well as common mistakes—sometimes intentionally—so learners can clearly see the difference. We also weave in a bit of humor to keep the experience enjoyable and engaging. Every course is aligned with the 2022 U.S. FDA Food Code and covers all core areas of food safety. Plus, every learner gets one free exam retake included.
The course is split into 10 chapters and explains in detail everything you need to make sure you and your customers are safe.
Chapter 1- Introduction
Chapter 1.1- Foodborne Illnesses
Chapter 2- Food Safety Hazards – Pathogenic Bacteria
Chapter 3 – Allergens
Chapter 4 – Time & Temperature Controls
Chapter 5 – Principles of Safe Food Storage
Chapter 6 – Food Pests
Chapter 7 – Cleaning
Chapter 8 – Front of House
Chapter 10– Personal Hygiene
Aquí están las respuestas a algunas de nuestras preguntas más frecuentes.
¿Qué es la tarjeta de manipulador de alimentos?
Una tarjeta de manipulador de alimentos es un certificado que demuestra que ha completado una capacitación en seguridad alimentaria aprobada para su estado o condado.
¿Quién necesita formación para manipuladores de alimentos?
La ley varía de un estado a otro en lo que respecta al conocimiento obligatorio versus voluntario sobre la seguridad alimentaria.
En 6 estados (California, Texas, Illinois, Arizona, Virginia Occidental, Nuevo México (y algunas jurisdicciones locales)) exigen que TODOS los manipuladores de alimentos dentro de sus límites tengan un certificado de capacitación para manipuladores de alimentos de un programa de certificación acreditado por ANAB, que demuestre el cumplimiento. con ASTM E2659, Práctica estándar para programas de certificación, una norma nacional estadounidense.
Desde que el gobierno introdujo la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria en 2011, ha quedado muy claro que cualquier empresa que no pueda demostrar que su personal ha tenido una formación básica en manipulación de alimentos (ya sea mediante un curso o mediante la formación de un administrador de alimentos certificado) es muy vulnerable a sanciones en caso de que surja algún problema de enfermedades transmitidas por los alimentos.
¿El certificado de manipulador de alimentos de Always Food Safe es diferente al de ServSafe u otras empresas?
Es lo mismo. Servsafe es similar a nosotros y es uno de los proveedores de capacitación que ha obtenido el estado de acreditación ANAB. Hay varios otros proveedores de capacitación que también han obtenido la acreditación de ANAB.
Esto significa que puede estar seguro de que todas las empresas acreditadas por ANAB han pasado por un riguroso proceso de verificación para garantizar que cumplen con los estándares requeridos.
Este es un proceso intensivo de 12 meses y los pocos proveedores de capacitación que reciben la acreditación ANAB pueden estar justificadamente orgullosos de obtener este prestigioso reconocimiento.
Todas estas organizaciones (proveedores de capacitación) cumplen con los estándares requeridos para acreditar cursos. El contenido del curso es básicamente el mismo, aunque los títulos de los capítulos y el orden de los mismos pueden variar. Todos los cursos incluyen temperaturas de cocción, temperaturas de refrigerador/congelador, multiplicación bacteriana, limpieza y control de plagas porque estos elementos deben estar en línea con las pautas gubernamentales actuales. (Código Alimentario de la FDA 2017).
¿Cuánto tiempo se tarda en obtener el certificado de manipulador de alimentos?
Nuestro curso solo tarda alrededor de 2 horas en completarse.
¿Cuánto dura la acreditación de manipulador de alimentos?
Los diferentes estados, condados y ciudades tienen reglas diferentes sobre la frecuencia con la que esperan que usted actualice su aprendizaje sobre manipulación de alimentos: en algunos lugares es cada año y en otros, cada 3 años. Consulte nuestra información sobre sus requisitos locales para obtener más información.
¿Mi tarjeta de manipulador de alimentos funcionará en otros estados?
Tomar un curso acreditado por ANAB significa que ha cumplido con estándares muy altos. La gran mayoría de los funcionarios de salud locales y estatales conocen ANAB y, al demostrar su conocimiento, demostrará una sólida comprensión de la seguridad alimentaria.
Realizar un curso acreditado por ANAB le dará a su funcionario de salud local o estatal más confianza en sus conocimientos. Un funcionario de salud está más interesado en asegurarse de que usted haya recibido capacitación relevante, que coincida con las leyes vigentes y, lo que es más importante, que comprenda las razones detrás de la seguridad alimentaria y que esté aplicando prácticas y métodos de seguridad alimentaria en su trabajo/función.
En última instancia, su funcionario de salud local o estatal está ahí para garantizar que usted proporcione alimentos seguros al público. Ellos están ahí para ayudarlo y al mostrarles que ha tomado un curso acreditado por ANAB y aprobado el examen, está demostrando que se ha aprendido y está contribuyendo a su defensa de “diligencia debida”.
¡El punto más importante es que reciba capacitación, la comprenda y la implemente!
¿Cuándo debo renovar mi capacitación en seguridad alimentaria?
Nuevamente, diferentes estados, condados y ciudades tienen diferentes reglas sobre la frecuencia con la que esperan que usted actualice su aprendizaje sobre manipulación de alimentos: en algunos lugares es cada año y en otros, cada 3 años. Consulte nuestra información sobre sus requisitos locales para obtener más información.
Panel de administrador gratuito ofrecido a empresas en crecimiento
Cuando se convierte en cliente de Always Food Safe, se le otorga acceso a su propia Cuenta de administración.
Manténgase al tanto de sus requisitos de cumplimiento de seguridad alimentaria con nuestro panel de control GRATUITO y fácil de usar. Realice un seguimiento fácil de la finalización de la capacitación, controle las fechas de vencimiento de la certificación y acceda a múltiples empleados y ubicaciones (si corresponde), todo en un solo lugar.
Contáctenos para obtener más información o una demostración en nuestro panel de administrador.
Obtenga más información sobre la certificación de manipulador de alimentos Always Food Safe
Manipulador de alimentos: cómo funciona
De nuestros blogs:
Insignia de capacitación en seguridad alimentaria
Capacitación gratuita en restaurantes sobre COVID-19
Recursos descargables:
Descargas gratis
"Desde el momento en que me inscribí en Always Food Safe, estuvieron en contacto constante con cualquier pregunta que tuviera. Always Food Safe brindó un nivel más alto de capacitación "uno a uno" durante todo el curso del que jamás haya recibido. antes. ¡¡Gran compañía, capacitación increíble, servicio al cliente superior!! "
Barbacoa Blue Line original de Alabama, LLC
Adquiera nuestra capacitación en línea para gerentes de alimentos para varios empleados comprando al por mayor.
Puedes llamar a nuestro equipo al 720.791.2050 Para discutir sus necesidades de certificación con más detalle o envíenos un correo electrónico a sales@alwaysfoodsafe.com.
for security reasons, inactive accounts are logged out automatically.
English
Spanish