Según el Programa de Alimentos Minoristas de Louisiana, su objetivo principal es "prevenir y minimizar los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos a través de la consultoría, el monitoreo, la emisión de permisos y la regulación de los establecimientos de alimentos".
En el estado de Louisiana, la capacitación para manipuladores de alimentos no es obligatoria, pero es muy recomendable.
Este certificado será aceptado por su gerente.