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En 2012, un pequeño grupo de estudiantes universitarios se percató de la gran cantidad de comida perecedera que se desperdiciaba en los comedores al final de cada día. Juntos, fundaron The Food Recovery Network (FRN).
Su misión era recuperar alimentos en perfecto estado que, de otro modo, se tirarían a la basura, y donarlos a organizaciones sin fines de lucro que luchan contra el hambre. FRN es el mayor movimiento estudiantil que busca combatir el desperdicio de alimentos y el hambre en Estados Unidos.
Al finalizar el primer año académico, el grupo había recuperado y distribuido 30 000 comidas.
A partir de ahí, el movimiento se extendió por los campus universitarios de todo el país. Actualmente existen 230 capítulos en 44 estados de Estados Unidos. En conjunto, los capítulos han recuperado más de 900 toneladas de alimentos, lo que equivale a más de 2,5 millones de comidas para personas necesitadas.
Always Food Safe se enorgullece de apoyar a FRN y colaborar con ella para garantizar que se cumplan y se practiquen las normas de seguridad alimentaria, al tiempo que continúan su misión de reducir el desperdicio y el hambre. La seguridad alimentaria es una preocupación fundamental. Los CDC estiman que se producen alrededor de 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año.
Cada año, estas enfermedades provocan aproximadamente 128 000 hospitalizaciones y 3000 muertes.
Otro problema relacionado con la alimentación es el desperdicio de alimentos. El desperdicio de alimentos supone un enorme desafío para nuestros recursos naturales, el medio ambiente y nuestra economía. Cuando la comida preparada se tira a la basura, o incluso se composta, no solo se desperdicia la comida, sino también el tiempo y la energía invertidos en su preparación.
Food Recovery Network (FRN) surgió cuando un grupo de estudiantes identificó un problema y se dio cuenta de que resolverlo también podría solucionar muchos otros. Esta iniciativa ha reducido el desperdicio de alimentos y ha combatido la epidemia de hambre en Estados Unidos.
Para nosotros, en Always Food Safe, es un privilegio contribuir a una causa tan noble y valiosa. Si desea unirse a Always Food Safe y a Food Recovery Network, existen muchas oportunidades para participar. Visite el sitio web de FRN para obtener más información: https://www.foodrecoverynetwork.org
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