Con la llegada del calor, nos entusiasma la idea de tener frutas y verduras frescas: la gente empieza a cultivar sus propios huertos y proliferan los mercados de agricultores. Dicho esto, es probable que sigas comprando algunas de tus frutas y verduras en el supermercado y, como nos enseñó 2018, esto puede ser arriesgado. Desde lechuga contaminada hasta brotes, las frutas y verduras son una parte importante de la seguridad alimentaria.

Liquorexam.com es un programa de capacitación en línea para empleados que les enseña a servir y vender alcohol de forma legal y responsable. Cada estado tiene requisitos de capacitación diferentes, por lo que su sitio web ofrece un menú desplegable para consultar los programas de capacitación disponibles en su estado. Además de la capacitación para manipuladores de bebidas alcohólicas, algunos estados exigen que los camareros también tengan capacitación en seguridad alimentaria. Por eso, Always Food Safe se ha aliado con Liquorexam.com para ofrecer capacitación en seguridad alimentaria junto con la capacitación para manipuladores de bebidas alcohólicas. Al combinar nuestros servicios con los de Liquorexam.com, garantizamos que los clientes del sector de la hostelería disfruten de la mejor experiencia posible. Sus bebidas y alimentos son seguros.

Always Food Safe se complace en anunciar su alianza con EyeSpy para ofrecerle una nueva forma de proteger la experiencia de sus clientes: ¡la seguridad alimentaria! Algo que muchos pasan por alto es que la seguridad alimentaria es un elemento fundamental para una experiencia de cliente exitosa.

Con el fin del año escolar, muchos buscarán opciones de cuidado infantil para el verano. Si bien existen leyes sobre seguridad alimentaria y cuidado infantil, no se habla tanto de este tema ni está tan regulado como en la industria restaurantera, a pesar de que los niños propagan gérmenes y enfermedades más rápido de lo que los padres y cuidadores pueden desinfectar.

Se estima que las alergias alimentarias afectan a 32 millones de estadounidenses, de los cuales 5,6 millones son niños menores de 18 años. No existe cura para las alergias alimentarias. La mejor manera de prevenir las reacciones alérgicas es mediante la información y el etiquetado adecuado.

La contaminación cruzada es la principal causa de muchas enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto se debe a que los patógenos pueden propagarse desde los alimentos o las manos sin lavar a las áreas de preparación, los equipos o los utensilios. Incluso si los alimentos se cocinan correctamente, pueden contaminarse con patógenos si el proceso de preparación no se realiza adecuadamente. Los CDC estiman que un promedio de 3000 personas mueren cada año a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que prevenir estas enfermedades mediante una manipulación adecuada de los alimentos es de vital importancia.

En 2018, más de 200 millones de consumidores estadounidenses visitaron un restaurante con servicio de mesa. Dado que el 4 % de los adultos estadounidenses padece alguna alergia alimentaria, comer fuera resulta complicado para muchas personas. Cuando uno no prepara la comida, es difícil saber con exactitud qué contiene. Para quienes padecen alergias alimentarias, incluso una mínima cantidad de un alérgeno puede desencadenar una reacción alérgica.

Tan solo en Estados Unidos, la industria alimentaria tiene un problema de seguridad alimentaria que asciende a 55.500 millones de dólares.

Gestionar un restaurante implica muchos aspectos, y un paso en falso podría significar el fracaso total. Sin embargo, con una buena administración y sistemas adecuados, puedes mantener tu cocina encaminada al éxito. Aquí te presentamos algunas maneras de lograr que la cocina de tu restaurante funcione de forma fluida y eficiente.

Completar tu formación en seguridad alimentaria es un paso de gigante para garantizar siempre la seguridad alimentaria, pero sabemos que aplicar lo aprendido en tu lugar de trabajo es la forma en que puedes contribuir a que tus clientes coman de forma segura.