Still doing manual temp checks in 2026? Yikes. There’s a better way. Discover how food businesses—especially those with multiple kitchens—can ditch the clipboard and go digital with Automated Temp Monitoring and HACCP task automation.

The confetti has cleared, the holiday rush is (hopefully) behind you, and you’re staring at a calendar that says “2026.” That means it’s time for the official Food Safety Reset. Whether you run a bustling restaurant, manage a grocery deli, or keep a food truck rolling, now’s the time to tighten up your food safety game. Not because you have to—but because starting the year with strong systems = fewer headaches later. And let’s be honest, nobody wants the health inspector to catch you slipping.

El consumo de mariscos es cada vez más popular entre los comensales. Sin embargo, desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, es un tipo de alimento que puede representar un riesgo para los clientes si no cuentan con la capacitación adecuada en higiene alimentaria. En las últimas semanas, las autoridades de salud pública han advertido sobre el aumento de los peligros derivados de las bacterias transmitidas por los alimentos presentes en los mariscos crudos o poco cocidos, conforme se acerca el verano.

Con el verano a la vuelta de la esquina, la gente sacará sus parrillas. Bien cocinada, la barbacoa es deliciosa e ideal para cualquier reunión al aire libre, pero aun así conlleva riesgos para la seguridad alimentaria, sobre todo en lo que respecta a las temperaturas extremas. Las bacterias se multiplican con mayor rapidez en el rango de temperaturas entre 4 °C y 60 °C (40 °F y 140 °F), también conocido como la zona de peligro de temperatura, duplicando su número en tan solo 20 minutos.

Según las últimas investigaciones sobre el desperdicio de alimentos, más del 40% del suministro de alimentos en Estados Unidos nunca se consume. Las razones más comunes de este desperdicio son que los restaurantes desconocen cómo almacenar los alimentos, qué alimentos se pueden refrigerar y cuál es el mejor uso para ellos.